Макароны — настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяйки. Когда нет времени или желания долго стоять у плиты, всегда можно рассчитывать на быстрое приготовление спагетти, или, как говорят итальянцы, пасты. Это блюдо нашло много поклонников по всему миру, и каждый привносит в него свою неповторимую изюминку.
Предлагаем твоему вниманию 5 самых вкусных блюд из макарон, которые непременно стоит попробовать хотя бы раз в жизни!
Макароны по-флотски
Ингредиенты
- 200 г макарон
- 400 г свиной мякоти
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- зелень
- 1 ст. л. томатной пасты
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Мясо отвари до готовности и пропусти через мясорубку.
- Макароны отвари в кипящей подсоленной воде и добавь немного сливочного масла, чтобы не слиплись.
- Обжарь на сковороде мелко нарезанный лук, тертую морковь и фарш.
- Измельчи зелень, пропусти чеснок через пресс, добавь к фаршу томатную пасту. Обжаривай около 5 минут.
- Выложи на сковороду отваренные макароны, перемешай и обжарь еще 3 минуты, можно под крышкой. В конце посыпь зеленью.
Подавай с горячими овощами!
Паста с брокколи
Ингредиенты
- макароны
- 1 сладкий перец
- 2 помидора
- 2–3 зубчика чеснока
- зелень петрушки
- 300–400 г брокколи
- оливковое или подсолнечное масло
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разбери брокколи на соцветия и вари их в кипящей подсоленной воде около 3 минут.
- Измельчи перец, помидоры и петрушку.
- На оливковом масле слегка обжарь измельченный чеснок, добавь мелко нарезанные овощи. Когда соцветия брокколи сварились — откинь на дуршлаг и помести в сковородку под крышку на медленный огонь.
- Отвари макароны до готовности и смешай с соусом.
Приятного аппетита!
Паста болоньезе
Ингредиенты
- 300 г пасты
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 1 морковь
- 200 г говяжьего фарша
- 200 г свиного фарша
- 1 банка томатов в соку
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Мелко нарежь овощи, морковь натри на терке. Обжарь в оливковом масле сначала лук, через минуту — сельдерей, еще через 2 минуты добавь морковь.
- Возьми свиное и говяжье мясо из расчета 1:1 и обжарь его до корочки на отдельной сковороде.
- Пока варится паста, смешай мясо с овощами и добавь помидоры с соком. Вари на медленном огне 40–60 минут. В самом конце добавь чеснок.
Неземной вкус!
Паста с куриным филе
Ингредиенты
- 200 г спагетти
- 1 куриное филе
- 3–5 спелых помидоров
- 1 зубчик чеснока
- 1 сладкий перец
- оливковое масло
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Отвари пасту до состояния al dente (когда она уже готова, но ощущается едва уловимая твердость).
- Очисти помидоры от кожуры, измельчи мякоть, добавь очищенный сладкий перец и зубчик чеснока. Посоли, приправь молотым мускатным орехом и неполной ложкой сахара. Взбей блендером до состояния густого сока.
- Измельчи куриное филе до состояния фарша, обжарь около 5 минут на сковороде, постоянно помешивая.
- Влей на сковороду томатное пюре и несколько столовых ложек воды. Туши на среднем огне 10–15 минут. Сними крышку, чтобы лишняя влага испарилась и соус получился желаемой густоты.
- Откинь пасту на сковороду к соусу и туши еще 2–3 минуты. Укрась полученное блюдо свежей зеленью и парой оливок.
Спагетти карбонара
Ингредиенты
- 250 г спагетти
- 20 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 головка красного лука
- 50 г бекона
- 200 мл сливок
- 50 г тертого пармезана
- 4 яйца
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Отвари спагетти до состояния al dente. Растопи на сковороде масло и обжарь на нëм мелко нарезанный лук, чеснок и бекон.
- Сними сковороду с огня и в глубокой миске взбей четыре яичных желтка со сливками и тертым сыром. Посоли и поперчи смесь по вкусу и еще раз взбей.
- В готовые спагетти добавь обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влей смесь сливок, желтков и сыра, тщательно перемешай.
Подавай к столу, предварительно посыпав тертым пармезаном.
Любишь макароны? Ставь лайк! Расскажи своим друзьям об этом простом способе разнообразить свое меню!