В наши дни количество приверженцев здорового образа жизни увеличивается в геометрической прогрессии. Одним из обязательных его условий является правильное питание. Многие из нас привыкли думать, что здоровая пища не бывает вкусной.
И для того, чтобы в пух и прах разрушить этот стереотип, «Так Просто!» подготовил для тебя 5 рецептов обалденных салатов на любой вкус, которые состоят только из полезных продуктов питания. И помни – если у тебя не хватает какого-нибудь ингредиента, его всегда можно заменить другим!
1. Греческий салат с макаронами
Ингредиенты
- 2,5 ст. макаронов
- 2/3 ст. нарезанного красного лука
- 15 помидоров черри
- 1 ст. нарезанных кубиками огурцов
- 3/4 ст. нарезанных маслин
- 3/4 ст. нарезанного зеленого перца
- 1 ст. сыра фета
Для соуса
- 1/3 ст. красного винного уксуса
- 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1,5 ч. л. измельченного чеснока
- 1 ч. л. сахара
- 2 ч. л. сушеного орегано
- 1/2 ст. оливкового масла
Приготовление
Сначала отвари макароны и дай им остыть. В небольшой емкости смешай все ингредиенты для соуса, кроме оливкового масла. Взбей их и понемногу добавляй оливковое масло. Посоли и поперчи соус. В миску с уже остывшими макаронами добавь лук, помидоры, огурцы, оливки, зеленый перец и сыр фета. Затем залей их соусом, накрой миску пищевой пленкой и убери салат в холодильник минимум на 3 часа.
2. Салат из зелени с копченой скумбрией
Ингредиенты
- 300 г нарезанного филе копченой скумбрии
- крупный пучок рукколы
- 1 нарезанный огурец
- 1 нарезанный кольцами красный репчатый лук
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. горчицы с зернами
- соль
Приготовление
Сначала нужно подготовить соус. Для этого смешай оливковое масло, яблочный уксус и горчицу. В отдельной емкости смешай листья зелени, лук, огурец. Заправь их и подсоли. Выложи на тарелку салат, на него — крупно нарезанное филе скумбрии.
3. Салат с редисом и яйцом
Ингредиенты
- 400 г редиса
- 1 огурец
- 1 пучок укропа
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- черный молотый перец
- соль
Приготовление
Свари яйцо вкрутую, затем остуди его и измельчи. Нарежь редис, огурец, укроп и добавь их к яйцу. Посоли и поперчи сметану и заправь полученным соусом салат.
4. Салат с арбузом, курицей и бальзамическим уксусом
Ингредиенты
- 1 ст. бальзамического уксуса
- 450 г куриной грудки без кожи
- 3 ч. л. приправы для всех блюд
- 1 ст. л. оливкового масла
- 4 ст. нарубленной зелени
- 2 ст. нарезанного кубиками арбуза
- 1/2 ст. сыра дор блю
- 1/4 стакана дробленого миндаля
Приготовление
В небольшую кастрюлю вылей бальзамический уксус и доведи его до кипения. После этого уменьши огонь и повари его еще минут 15-20, чтобы количество уксуса уменьшилось, и он загустел. Затем натри специями курицу и сбрызни ее оливковым маслом. После этого обжарь ее на разогретой сковороде, пока мясо не станет розовым внутри и подрумяненным снаружи. Смешай курицу, арбуз, дор блю и миндаль. Сбрызни приготовленным бальзамическим уксусом.
5. Фиолетовый салат
Ингредиенты
- 1 ст. тыквенных семечек
- 1 красная капуста (около 1 кг)
- 1 ст. нарезанного сушеного черного инжира
- 500 г моркови
- 1 ст. нарезанной петрушки и мяты
Для соуса
- 3 ст. л. оливкового масла
- 3 ст. л. лимонного сока + цедра
- 1 ст. л. мёда или кленового сиропа
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 ч. л. молотой корицы
- 2 ч. л. молотого тмина
- 1,5 ч. л. морской соли (по вкусу)
Приготовление
Все ингредиенты для соуса смешай и отложи в сторону. Капусту мелко нарежь и положи в большую миску. Нарежь морковь, инжир, мяту, петрушку и добавь их к капусте. Нагрей сковороду и немного поджарь на ней семечки тыквы. В миску с овощами добавь соус и семечки, всё тщательно перемешай.
Если бы вся здоровая пища была настолько вкусной, как эти салаты, то весь мир бы уже давно перешел на правильное питание. Обязательно попробуй приготовить эти замечательные блюда для себя и своей семьи!