Ты как хочешь, а я начинаю готовиться потихоньку к Масленице. Елку убрала сегодня, пора браться за блины, а то ведь они сами себя не испекут. Выбор мой пал на тонкие, быстрые и вкусные блины на крахмале по рецепту Ларисы Рубальской. Для меня было удивление, что блины могут быть совсем без муки!
Выходят они очень тонкие и ажурные. Не рвутся. Только, пожалуйста, выпекай их на антипригарной сковороде! Если выпекать на обычной, то с большей вероятностью блинчики развалятся.
Блины на крахмале
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как готовить нежнейшие блины «Любаня» без муки на кукурузном крахмале. Эх, быстрее бы Масленица!
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 3 яйца
- 6 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. сахара
- 3 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление
- В глубокой миске взбей яйца венчиком до состояния пены.
- В отдельную емкость влей молоко и разведи в нём крахмал.
- К молочной смеси влей яйца и добавь соль и сахар. Хорошенько перемешай до однородности.
© Depositphotos
- Аккуратно влей растительное масло. Снова тщательно перемешай, чтобы не было комочков. Тесто выходит довольно жидким.
- Разогретую сковороду смажь маслом и выпекай блинчики. Переворачивай аккуратно, поддев края. В процессе выпекания тесто нужно постоянно помешивать, так как крахмал быстро оседает.
Блинчики получаются тонкими и очень нежными. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить цветные блины без красителей. Пекутся они проще простого, а процесс приготовления и результат очень радует!
Как видишь, порой никакой муки и не нужно! Блины не только для домашних, но и для хозяйки. Можно наедаться вволю, от них не поправишься.
Эти блины на крахмале очень хорошо подходят для фарширования, например, паштетом или просто сыром. А если у тебя не нашлось кукурузного крахмала, можно использовать картофельный. Правда, вкус у блинчиков будет чуть грубее.