Во все времена огороды-кормильцы были и остаются залогом продовольственной безопасности. Именно они не раз спасали наших предков от голода и безденежья. А сегодня могут помочь и тебе. Что можно посадить в огороде, чтобы пережить лихие времена? Один из вариантов ответа на этот вопрос в нашей статье.
Что можно посадить в огороде
Это огородное растение сильно отличается от всех овощей. В ситуации с нестабильностью продуктового снабжения оно может спасти твой кошелек, здоровье и даже саму жизнь.
Мы говорим о зерновой фасоли. Чем же она хороша? Дело в том, что фасоль используют в виде сухих семян. А благодаря своей структуре они очень хорошо хранятся. К примеру, в герметичной банке бобовые «живут» до 30(!) лет без потери пищевой ценности. Мы уже упоминали об этом в статье о списке покупок на случай непредвиденной ситуации.
Фасоль довольно легко выращивать. Эту овощную культуру можно разместить на любых свободных участках. Например, возле забора, между деревьями, рядами картофеля и капусты. Кроме того, фасоль возвращает в почву азот, который так жадно поглощают другие овощи. Благодаря этому их урожай можно увеличить в разы.
Если говорить о пищевых свойствах, фасоль — это ценный источник растительного белка. В 100 граммах фасоли содержится около 22 грамм белка. А это в полтора раза больше, чем в дефицитной гречке и грецких орехах.
Антикризисная фасоль
Фасоль может быть практически полноценным заменителем мяса. Ее зёрна в числе рекордсменов по количеству витаминов B, алюминия, калия и железа. Поэтому она чудесно подходит для приготовления множества вкусных и одновременно сытных блюд.
Одной из проблем при хранении фасоли является фасолевая зерновка. Наверняка ты не раз находил у себя следы ее деятельности. Этот зловредный жучок прячется в собранных семенах. А затем выходит из них во время хранения, оставляя отверстия и поражая уцелевшие зёрна.
Чтобы избавиться от напасти, нужно предпринять ряд действий. Во-первых, опусти собранные зерна в воду. Пораженные вредителем легче и останутся на поверхности. После этого их можно будет удалить. Во-вторых, хорошенько высуши фасоль на солнце. И в-третьих, чтобы дополнительно обезопасить урожай, подержи его две недели в холодильнике.
Причина таких действий в том, что жучки фасолевой зерновки очень любят тепло. При температуре от ноля до двух градусов мороза они погибают через 15 суток. При четырех градусах уже через десять дней. А при пятнадцати — через 1–2 суток. Далее наполни фасолью герметичные банки и положи в каждую веточку укропа и пару зубчиков чеснока.
Итак, предлагается следующий план: посади много фасоли. Сочетать ее лучше всего с зерновыми: рисом, перловкой или любой другой крупой. Правда, нам такое соседство кажется несколько непривычным. Но оно полезное и очень питательное. А в португальской, турецкой и бразильской кухнях используется повсеместно.
В результате ты получишь полноценное питание, которое позволит долго продержаться в условиях дефицита других продуктов. Будем надеяться, что наша жизнь вскоре вернется в привычное русло. А пока стоит встречать проблемы, которые нас ждут, во всеоружии. И сделать это поможет огород.