Сладкие, ароматные, иногда маслянистые и до ужаса вкусные оладушки мы полюбили с самого детства.
А чтобы они были еще и пышными, наши бабушки шли на всевозможные хитрости: подолгу взбивали яйца, клали соду, замешивали тесто на кефире, а иногда добавляли в него творог.
Мы предлагаем поступить так же, и собирая на занятия любимых школьников, приготовить им полезный завтрак из творожных оладий. Тем более, что времени это займет не так уж и много, а вариантов рецептов и начинок предостаточно, есть где разгуляться поварской фантазии.
Что можно приготовить из творога быстро
Творожные оладьи на кефире
Воздушные творожные оладьи на кефире готовятся достаточно быстро и получаются пышными, почти как дрожжевые. Творог в них не доминирует, а придает блюду приятный сливочный оттенок.
Ингредиенты для теста
- 200 г творога
- 250 мл кефира
- 2 яйца
- 3 ст. л. сахара
- 180 г муки
- 10 г ванильного сахара
- 0,5 ч. л. соды
- щепотка соли
Приготовление
- В удобной емкости соедини яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбивай миксером в течение 2 минут до состояния белой воздушной массы.
- Влей кефир и творог. Перемешай миксером.
- Добавь просеянную муку и соду. Аккуратно перемешай лопаткой. Оставь тесто на 10 минут на столе.
- На разогретую сковороду влей немного растительного масла и по столовой ложке выложи тесто.
- Жарь оладьи на небольшом огне, первую сторону под закрытой крышкой. Вторую — без крышки. Готовые оладьи перекладывай на тарелку.
- Вот и всё, вкусные творожные оладьи готовы. Приятного аппетита!
Творожные оладьи с луком
Ингредиенты
- 250 г творога
- 5 ст. л. муки
- 3 яйца
- 125 мл кефира
- 1 луковица
- пучок зеленого лука
- соль и черный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Тонко нарежь лук и обжарь на растительном масле.
- Смешай творог, муку, яйца, соль и перец. Вливай небольшими порциями кефир, чтобы добиться желаемой консистенции теста.
- Добавь в тесто остывший лук и оставь его на 15 минут.
- В последнюю очередь добавь нарезанный зеленый лук.
- Обжаривай в масле с двух сторон.
- Луковые оладьи прекрасно сочетаются со сметаной. Приятного аппетита!
Творожные оладьи с яблоками
Ингредиенты
- 170 г творога
- 1 яблоко
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 100 г муки
- 1/4 ч. л. соды
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Очисти яблоко и натри на терке.
- Быстро, чтобы яблоко не потемнело, добавь к нему творог, яйцо, сахар и соль.
- Перемешай, добавь муку и соду, вымешай тесто.
- Жарь творожно-яблочные оладьи на растительном масле с двух сторон.
- Подавай со сметаной или мёдом.
Оладьи с творогом и твердым сыром
Ингредиенты
- 200 г творога
- 2 яйца
- 150 мл кефира
- 4 ст. л. муки
- 0,5 ч. л. соды
- 2 ст. л. сметаны
- 150 г твердого сыра
- 2 зуб. чеснока
- 1 пучок укропа
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление
- Сначала приготовь начинку: сыр натри на мелкой терке, чеснок нарежь небольшими пластинками, укроп мелко поруби. Добавь сметану и тщательно всё перемешай.
- Отставь начинку в сторону и приступай к приготовлению теста для оладий. Творог разотри с яйцами, добавь теплый кефир, муку, соду и соль. Замеси тесто.
- Сковороду хорошенько разогрей и смажь небольшим количеством растительного масла. С помощью ложки выложи тесто, из начинки сформируй небольшую лепешку и уложи поверх каждого блина. Прикрой всё тонким слоем теста, выкладывая его поверх начинки.
- Обжаривай оладьи с обеих сторон до румяного цвета. Учти, что во время приготовления оладьи увеличиваются в размере, потому выкладывай их на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга.
- Оладьи с зеленью и сыром готовы! Подавай их горячими со сладким чаем или кефиром, употребляй в качестве самостоятельного блюда или вместе с овощным салатом — они исключительно вкусны в любом виде.
Творожные оладьи с картофельным пюре
Ингредиенты
- 250 г пюре
- 250 г творога
- 1 яйцо
- 6 ст. л. смеси хлопьев (у меня «7 злаков»)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
- 3 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Добавь в картофельное пюре творог, сахар, соль.
- Разбей яйцо и хорошо перемешай.
- Хлопья измельчи в блендере.
- Добавь к творогу и картофелю измельченные хлопья, еще раз перемешай.
- Сформируй из полученной массы оладьи.
- Выложи их на сковородку и обжаривай с двух сторон на среднем огне.
- Подавай горячими со сметаной.
- Овсяные оладьи с творогом готовы. Приятного аппетита!
Оладьи с использованием крупяных хлопьев не исключение, ранее мы рассказывали, как приготовить ароматные оладьи из гречки — самостоятельное блюдо или необычный гарнир к мясу.
Творожные оладьи с зефиром
Ингредиенты
- 200 г творога
- 2 яйца
- 1 ст. л. манной крупы
- 2,5 ст л. муки
- 1 ч. л. сахара
- 1 зефир
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Смешай творог с яйцами.
- Добавь муку, манку, сахар, соду, соль и перемешай до однородной массы.
- Нарежь зефир небольшими дольками.
- Выложи ложку массы на сковороду, сверху кусочек зефира и опять творожную массу.
- Жарь на медленном огне до готовности.
- Можно подавать творожно-зефирные оладьи с кофе.
- Приятного аппетита!
Радует, что оладьи остаются пышными не только на сковороде, но и на тарелке, а их необычные вкусы радуют и удивляют наших домашних. Приготовь им сытное блюдо, которого они еще не пробовали!