Обожаю легкие десерты, которые не нужно выпекать! Баварский десерт из молока и желатина именно такой: легкий во всех смыслах. Набор продуктов нужен минимальный, а сам процесс приготовления простой и без заморочек. А еще он без теста и печенья, по вкусу напоминает сливочную панакоту или мороженое-пломбир.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как за 10 минут приготовить баварский десерт из молока, яиц и желатина. Это божественно вкусно!
Десерт из молока и желатина
Ингредиенты
- 300 мл молока
- 3 яйца
- 350 г сметаны
- 70 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 20 г желатина быстрорастворимого
Приготовление
- Залей быстрорастворимый желатин 100 мл холодного молока. Слегка перемешай и оставь на несколько минут для набухания.
- Форму для приготовления десерта лучше подготовить заранее. Можно взять готовую силиконовую прямоугольную форму. А если ее нет, автор данного рецепта, Наталья, предлагает взять для этого тетраупаковку из-под молока. Ножницами прорежь в упаковке прямоугольное отверстие, чтобы потом без труда влить туда молочную массу.
- Для этого десерта нам понадобятся 3 куриных желтка, к ним в кастрюлю с толстым дном, нужно добавить сахар. Вилкой слегка перемешай массу, а затем влей в нее оставшееся холодное молоко.
Поставь кастрюлю на средний огонь. Немного прогрей, а затем доведи до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь начнет густеть и появятся характерные пузырьки, можно снимать кастрюлю с огня.
- В горячую смесь добавь желатин. Тщательно перемешай смесь венчиком до однородности. В отдельной емкости смешай сметану с ванильным сахаром, а затем добавь сметану в массу с желатином. Снова хорошенько перемешай.
- В подготовленную форму влей получившуюся массу. Верх накрой пищевой пленкой. Убери десерт в холодильник на 2–3 часа. Если готовишь десерт вечером, то можно убрать его в холодильник на ночь.
- Вот и всё, нежный десерт из молока готов. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, посмотри видео с кулинарного канала «Рецепты Натальи». На этом канале можно найти огромное количество простых рецептов, которые выходят на ура!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить десерт из молока под названием «Расгулла», который очень популярен в Индии. Особенность лакомства в том, что его готовят из ингредиентов, которые почти наверняка есть на любой отечественной кухне. Поэтому попробовать это блюдо точно стоит.
Очень рекомендую приготовить этот баварский десерт из молока и желатина. Он выходит нежный как облако, консистенция однородная, без комочков. Украсить его можно кокосовой стружкой, лепестками миндаля или шоколадом. Если бы я не знала, что в десерт входит желатин, то по вкусу бы точно не догадалась.
Кстати, из оставшихся белков можно испечь маленькие безе и подавать их с желе, будет две структуры — нежная и хрустящая. По желанию в десерт можно добавить ягоды или сухофрукты, но и без них выходит удивительно вкусно!