Я, как и многие другие девочки, настоящая сладкоежка. Но больше всего я люблю не конфеты и шоколад, а нежные сырные или кремовые десерты. Если я прихожу в кафе, то непременно выбираю чизкейк или панакоту.
Мне всегда казалось, что дома такую вкуснятину не приготовишь, особенно если ты не в ладах с кулинарией. Но всему свое время, и однажды в дороге мне в руки попался журнал, в котором меня привлекла страничка с рецептами.
Десерт из сливок
На широком развороте был рецепт одной читательницы, которая поделилась с редакцией журнала интересным способом приготовления той самой изысканной итальянской панакоты. Я решила попробовать и не пожалела!
И сейчас, когда мне хочется нежной панакоты, я больше не иду в кафе, а покупаю сливки, ванильный сахар, желатин и начинаю готовить. Получается не хуже того, что я пробовала во время командировки в Рим!
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить известный итальянский десерт панакота с фруктами в домашних условиях. Готовится просто, справится сможет даже самый неопытный кулинар.
Ингредиенты
- 550–600 мл сливок (33%-й жирности)
- 10–12 г желатина
- 80 г сахарной пудры
- 50 г молока
- 1 ст. л. ванильного сахара
- 1 ст. л. ликера
- 100 мл воды
- 0,5 ст. л. лимонного сока
- 1 кольцо консервированного ананаса
- листочки мяты для украшения
Приготовление
- Раствори пакетик желатина в половине чашки холодной воды до набухания. Оставь на полчаса.
© Depositphotos
- Перелей сливки в кастрюлю, добавь к ним 60 грамм сахарной пудры и ванильный сахар. Хорошенько перемешай и поставь на огонь. Доведи до кипения, а затем вари, периодически помешивая, еще 8 минут.
- Сливочную массу сними с огня, дай слегка остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка.
- Отожми желатин, добавь немного молока, подогрей и соедини с ванильной массой. Хорошо перемешай и разлей по формочкам.
- Поставь десерт в холодильник на 4 часа (можно и на всю ночь, если делаешь вечером).
- Мелко нарежь кольцо консервированного ананаса, переложи его в кастрюльку, полей ликером, смешанным с водой и 20 граммами сахарной пудры. Доведи до кипения, затем добавь лимонный сок и снова доведи до кипения. Дай остыть.
- Застывший крем выложи на тарелку или оставь в формах, сверху вылей соус с ананасами. При желании панакоту можно украсить листочками мяты.
- Вот и всё, панакота с фруктами готова. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю тебе узнать о трех десертах из молока, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке! Каждый из них получится не только сладким и очень нежным, но и полезным.
Готовить этот нежный десерт — одно удовольствие! Пока варила сливки с ванильным сахаром — вся семья сбежалась на кухню, ощутив этот превосходный аромат.
Кстати, вместо ананасов можно использовать практически любые фрукты. Я, например, очень люблю делать этот десерт с персиками или абрикосами, если они есть в наличии. В случае с персиками на эту пропорцию тебе понадобится 3 консервированных персика, которые также нужно проварить в смеси ликера с сахарной пудрой и лимонным соком.
Обязательно возьми на вооружение этот прекрасный рецепт и порадуй своих близких сладеньким! Ну и не забудь рассказать о нём своим друзьям в соцсетях, они точно будут благодарны тебе за него.