Мягкий, воздушный, нежный сливочный сыр — идеальная закуска. Он подойдет и для быстрого перекуса, и для завтрака, достаточно просто намазать его на хлеб. Вот только в магазинах цена такого сыра, мягко говоря, кусается. Так почему бы не приготовить его дома?
Редакция «Так Просто!» поделится с тобой рецептом сливочного сыра и расскажет, как приготовить его без лишних затрат. И стоить это будет копейки!
Домашний сливочный сыр
Обычно, сливочный сыр готовится из молока и сливок, но сегодня мы расскажем тебе о рецепте, где нужен только кефир. Дополним вкус ароматной зеленью и получим прекрасный домашний деликатес.
Ингредиенты
- 0,5 л кефира любой жирности
- укроп
- чеснок
- соль
Приготовление
- Для начала тебе нужно заморозить кефир в небольшой емкости. После выложи замороженный кефир на сложенную в 2–3 слоя марлю. Сделай мешочек, завяжи и подвесь над емкостью, в которую будет стекать сыворотка. Оставь на 12 часов.
- Твой сыр практически готов, теперь нужно приготовить смесь из зелени. В отдельную емкость выдави чеснок (по вкусу), измельчи зелень, добавь соль. Всё это тщательно перемешай.
- Из сыра сформируй своеобразную колбаску и щедро обсыпь ее полученной смесью с зеленью. Плотно оберни сыр пищевой пленкой и помести в холодильник на несколько часов. Вот теперь сливочный сыр готов!
Обязательно приготовь нежный и сытный сливочный сыр для своей семьи. Это же самая прекрасная быстрая закуска! Из 0,5 л кефира получается примерно 200 г сыра, а этого хватит даже для большой семьи. Теперь можно будет насладиться прелестным вкусом сливочного сыра, не переплачивая при этом. Добавляй любимые специи, экспериментируй со вкусом и удивляй своих родных.
Если тебе понравилось делать сливочный сыр, предлагаем попробовать приготовить домашний сыр маскарпоне. Приятного аппетита!
Всё старое становится новым по истечении времени.Так и этот рецепт…В конце 90-х им начале 2000-х именно так я готовила творог(именуемый сейчас»мягкий»)для всей семьи,т.к.зарплата была не вся,а часть давали молочными продуктами(в условиях крайнего севера кефир можно хранить на балконе или в спец.холодильниках,выходящих из форточки на улицу «воркутинка» с октября по май).Этот продукт,замороженный,выкладывали на марлю или мелкое сито с вечера,а затем утром каждый употреблял его в меру своей фантазии.Лично я и в качестве сметаны добавляла в щи-борщи,и как творог употребляли+всякие сладкие добавки.