Чай является одним из любимых напитков людей во всем мире. Кроме того, он очень полезен для здоровья. В нём содержится до трехсот ингредиентов, включая белки, жиры, более 10 видов витаминов, а также чайный фенол, теин и липидные сахара. Поэтому чай питает организм, регулирует физиологические процессы и обладает общим оздоровительным действием.
Особенно полезен чай для людей среднего и пожилого возраста. Если ты не представляешь своей жизни без этого напитка, «Так Просто!» подготовил для тебя 15 фактов о чае, которые тебе нужно обязательно узнать!
Факты о чае
- Существует только 6 сортов чая
Каждый сорт чая получают в результате переработки одного и того же чайного растения — китайской камелии. Ну а надпись на упаковке «зеленый чай» или «черный чай» — это всего лишь технология переработки, с помощью которой получили чайный продукт. Травы или ягоды, которые добавляют в чай, превращают его в настой.
- Есть ли кофеин в зеленом чае?
Как уже говорилось, все сорта чая получают из одного и того же растения, поэтому в зеленом чае содержится не меньше кофеина, чем в черном или любом другом. И гарантировать, что один чай содержит больше антиоксидантов, чем другой, никто не может, так как это зависит от качества чая, погодных и других условий.
- В чём больше кофеина — в чае или в кофе?
Это относительно, потому что в чае кофеина содержится больше, но так как на 1 чашку напитка мы используем чая меньше, чем кофе, то в 1 чашке чая получается меньше кофеина.
- Если ты беспокоишься о содержании кофеина в напитке
Возможно, ты не знал, но крупнолистовой чай можно заваривать повторно в течение дня. Как результат ты не только выпьешь утреннюю порцию кофеина, но и будешь получать оставшийся в листьях кофеин в течение дня.
- Используй только свежую воду для заваривания чая
Если воду кипятить несколько раз, на стенках чайника начинают оседать минеральные вещества и образуется накипь. А еще из воды выпаривается кислород, который необходим для правильного заваривания чая.
- Не разогревай чайник
Единственный случай, когда есть необходимость разогреть чайник с помощью кипятка, — это когда он сделан из толстого фарфора или очень толстой керамики.
- Не заливай чай кипятком
Если ты это сделаешь, ты сожжешь чайные листы. Кипяток подойдет только для настоев. 65–75 °C — это когда начинает появляться пар, а чайник немного вибрирует. 85–90 °C — когда вода начинает пузыриться.
- Заваривай чай, исходя из пропорции: 1 чайная ложка на 1 чашку
Никогда не добавляй дополнительную ложку чая. Добавляя ее, ты не сделаешь чай крепче, но он может потерять свой уникальный аромат.
- Пока чай заваривается, крышку необходимо снять
Это поможет аромату лучше раскрыться, так как листья будут насыщаться кислородом.
- Порядок имеет значение
Если ты пьешь чай, заваренный в чайнике, налей в чашку сначала молоко, а только потом чай. Таким образом молоко нагреется до той же температуры, что и чай, и напиток будет ароматнее. Если же ты добавишь молоко последним, то охладишь сам чай.
- Если ты любишь чай в пакетиках, то молоко нужно добавлять в конце
Сначала завари чай и только потом добавляй молоко, иначе жир из молока покроет листья и чай не заварится.
- Извлеки листья из чайника, после того как он заварился
Не выбрасывай листья, ты можешь их повторно заварить позже.
- Никогда не отжимай пакетик о стенку чашки
Так ты отжимаешь дубильные вещества, и чай становится горьким.
- Почему заваренный в чайнике чай вкуснее?
У крупнолистового чая более широкая поверхность листа, что дает в результате более глубокий и насыщенный вкус. Особенно если заваривать его в большом чайнике, где аромат проявляется наилучшим образом.
- Идеальный рецепт чая
Запомни эти факты и правила заваривания чая, чтобы угощать своих друзей только идеально приготовленным напитком. И расскажи своим друзьям об этих советах!