Жареные кабачки — одно из самых вкусных и доступных блюд этого сезона. Но даже без лишней мороки и без жарки кабачки можно очень вкусно приготовить. Например, используя духовку. В сегодняшнем материале редакция «Так Просто» поделится рецептом именно такого блюда. Уверены, ты по достоинству оценишь эту свежую и пикантную закуску в виде рулета.
Кабачки без жарки
Ингредиенты для теста
- 550 г кабачков
- 3 ст. л. муки
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. с горкой сметаны
- 3 средних яйца (или 2 крупных)
- черный молотый перец по вкусу
Ингредиенты для начинки
- 210 г плавленого сыра
- майонез по вкусу (или сметана)
- 2 зуб. чеснока
- 2 помидора
Приготовление
- Для начала необходимо натереть кабачок на крупной терке. Затем добавляем к нему соль и перемешиваем всё. Оставляем смесь на 5 минут, чтобы кабачки пустили сок.
- В отдельной посуде тщательно взбиваем вместе яйца, соль, немного перца и сметану.
- Дальше отожми кабачки от лишней жидкости и переложи их в яичную смесь. Перемешай ложкой. Всыпь в получившуюся массу муку и еще раз перемешай, чтобы консистенция стала однородной.
- Застеленный пергаментной бумагой противень смазываем небольшим количеством растительного масла. Выливаем туда тесто, разравниваем его лопаткой, после чего пару раз легко постукиваем противнем по столешнице. Выпекаем тесто в духовке 18–20 минут при 200 градусах.
© Depositphotos
- Натираем на мелкой терке плавленые сырки, а также чеснок. Добавляем майонез или сметану на выбор. Перемешиваем до получения более однородной массы.
- Хорошо измельчи укроп, а помидоры нарежь тонкими ломтиками. На слегка остывший корж выложи сырную начинку и аккуратно распредели ее по поверхности ложкой.
© Depositphotos
- Сверху посыпь начинку зеленью и рядами выложи помидорные ломтики. Сверни рулет максимально плотно. Аккуратно положи рулет на развернутую пищевую пленку и плотно заверни закуску в нее, закручивая концы по бокам.
- Оставляем готовую закуску на 1–2 часа в холодильнике. Так изделие будет лучше держать форму. Большим ножом нарезаем охлажденный овощной рулет на порционные кусочки. Свежее и пикантное летнее угощение готово!
© Depositphotos
Как видишь, вкусно приготовленные кабачки получаются и без жарки. А тебе понравился этот рецепт или предпочитаешь готовить по старинке? Ждем твоего мнения в комментариях под этим материалом!