На зиму многие хозяйки делают закрутки. Так как сейчас сезон кабачков, нужно знать, как их правильно заготовить. Поэтому мы подготовили для тебя чудесный рецепт кабачков по-корейски. Острая закуска с неповторимым вкусом, которая пахнет пряностями и травами, превратит любой прием пищи зимой в настоящий праздник. Приготовь и угощай родных и близких!
Кабачки по-корейски
Ингредиенты
- 3 кг кабачков
- 0,5 кг репчатого лука
- 0,7 кг моркови
- 6 шт. болгарского перца
- 200 г чеснока
- кинза, укроп, сельдерей, петрушка (по вкусу)
Для маринада
- 1–1,5 ст. растительного масла
- 1 ст. сахара
- 200 мл 9%-го уксуса
- 3 ст. л. соли
- 2 упаковки приправы для моркови по-корейски
Приготовление
- Готовим маринад: смешай все ингредиенты.
- Готовим салат. Используй только крепкие кабачки, не очищая их от кожуры. Кабачки и морковку натри на терке для моркови по-корейски или нарежь тонкой соломкой. Можно нарезать кабачки кружочками. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень смешай с остальными овощами.
- Залей салат маринадом, перемешай и дай настояться несколько часов.
- Положи салат в чистые сухие банки и простерилизуй: литровые банки 30 минут, пол-литровые – 15 минут. Всё. Закатай, дай остыть, не переворачивая банок. Храни кабачки в темном, прохладном месте.
Поделись этим рецептом кабачков со своими друзьями. Пускай тоже попробуют приготовить!