Как быстро разморозить рыбу или мясо? Этим вопросом регулярно задаются даже самые предусмотрительные хозяйки. Конечно, все знают, что доставать продукты из морозилки нужно заблаговременно. Но случаются и непредвиденные ситуации. Поэтому редакция «Так Просто!» поделится проверенными способами быстрой разморозки.
Как быстро разморозить рыбу
Разумеется, выбор метода разморозки зависит от того, как скоро тебе понадобится тот или иной продукт. Одно дело, когда готовить ты собираешься завтра, а другое — когда уже через несколько часов или вовсе прямо сейчас. В любом случае важно понимать: совершая слишком быструю разморозку, ты круто рискуешь. Во-первых, это портит структуру мяса, и оно становится жестким. Во-вторых, экстренная разморозка чревата образованием опасных бактерий на поверхности мяса или рыбы. Так что во избежание неприятных последствий мы рекомендуем полностью исключить такой вариант.
Кстати, если оставить продукт оттаивать при комнатной температуре, он также, вероятно, станет непригодным для употребления в пищу. Всё потому, что в тепле активизируются бактерии, которые могли попасть на мясо или рыбу при нарушении техники разделывания или упаковки. Тогда как же правильно разморозить продукты дома, спросишь ты? Есть несколько надежных способов.
Некоторые хозяйки предпочитают размораживать мясо или рыбу на полке холодильника. Другие любят делать это, просто поместив продукт в пакет, а затем в емкость с холодной водой. Обрати внимание: ни в коем случае нельзя использовать горячую воду, иначе провизия разморозится очень неравномерно и потеряет вкус. А третьи прибегают к помощи старой доброй микроволновки. Этот прием довольно спорный, и прибегать к нему следует лишь в крайних случаях, ведь из-за нагревания продукт опять же может стать небезопасным для здоровья.
Быстрая разморозка мяса
Однако есть еще один, усовершенствованный метод разморозки в воде, которым активно пользуются в Корее. Возможно, он и тебя не раз выручит. В чём его суть? Набираем в миску 1,5 л воды, нагретой до 40 ℃. Нужно, чтобы она была теплой, но не горячей. Затем добавляем 3 ст. л. сахара и размешиваем до растворения кристаллов. В получившийся раствор можно смело помещать мясо. Такое незатейливое сочетание не только способствует быстрому оттаиванию мяса, но и усиливает его вкусовые качества.
Быстрая разморозка рыбы
Чтобы разморозить рыбу в ускоренном режиме, нужно повторить практически те же действия. Набираем в миску теплую воду, но в этот раз добавляем 3 ст. л. соли. Всё хорошенько перемешиваем и кладем рыбку в раствор. Благодаря соли процесс разморозки будет быстрее, а рыба при этом вкусно промаринуется. На всё про всё уйдет примерно 10 минут, если куски или рыба не очень больших размеров.
А каким методом разморозки пользуешься ты? Смело делись в комментариях. Надеемся, благодаря этим лайфхакам твоя жизнь станет чуточку проще и приятнее. Удачи!
в микроволновку и не заморачиваюсь на разные но