Чистить грибы — это целое искусство. Кроме того, что нужно набраться терпения для этого однообразного изнуряющего занятия, необходимо еще и правильно это делать! В противном случае, существует риск того, что грибы потеряют свои вкусовые качества при неправильной чистке. А худший вариант — отравление плохо почищенными грибами.
Взгляни, как можно быстро и качественно справиться с очисткой грибов. Тут нет ничего сложного, главное — всё делать поэтапно.
Как почистить грибы
- Грибы прекрасно впитывают в себя воду и, как следствие, теряют сочность, становясь водянистыми и безвкусными. Подержи шампиньоны несколько секунд под проточной водой, а затем быстро обмакни полотенцем. Так ты одновременно помоешь грибочки и сохранишь их насыщенный вкус.
- Не забывай отрезать кончик ножки. Помни, чем дольше гриб лежит в холодильнике, тем большую часть придется обрезать. Как бы ты не старался приготовить подлежавший гриб, засохшая вялая ткань в любом случае не улучшится.
- Внимание! Юбочка на ножке гриба абсолютно безобидна и вполне подходит для употребления. Хочешь — оставляй, но можно и срезать – все зависит от твоих эстетических вкусов. Если надо торопиться, оставленная в покое юбочка гриба существенно сэкономит твое время.
- Если у шампиньона большая шляпка (как правило, гриб должен быть более 5 см), то ее стоит почистить. Зацепи ножом пленку у края шляпки и потяни к центру. Таким образом, можно снять пленку со всей шляпки. У небольших грибочков пленочка тоненькая, поэтому и чистить ее нет особой необходимости.
- Некоторые грибники удаляют коричневые пластинки внизу шляпки, и очень зря. Помни, что именно они придают грибу пикантный вкус.
А вот и прекрасное информативное видео о том, как можно почистить грибы с невиданной скоростью. Смотри и учись!
Грибы — очень питательный и вкусный продукт. Ты вспомнишь о этих советах, когда придет время чистить грибы для новогодних салатов, к примеру. Пускай кухонные хлопоты будут тебе в радость!
Расскажи о этой познавательной статье друзьям. Хитрые приемы на кухне необходимы!
У меня суп получился черным