Древний славянский способ хранения картошки, чтобы обойтись без порчи продукта

Бывает, приедешь погостить к родственникам в деревню, а домой без мешка картошки не пускают. Душа радуется, потому что свое, домашнее! Однако то и дело в мешочке попадаются испорченные плоды. Подобного можно избежать, если знать, как хранить картошку правильно. Об этом и поговорим сегодня.

Как хранить картошку

Как правило, после сбора урожая картошку просушивают, сортируют, складывают в мешки и отправляют в погреб. Там же хранятся и другие овощи, например морковь и свёкла. Однако, как показывает практика, сбросить всё в мешки и поместить в прохладное место недостаточно.

Дело в том, что из-за отсутствия нормальной циркуляции воздуха картошка может портиться. Этого легко избежать, если складывать крахмалистую в пластмассовые ящики. Благодаря дырчатым стенкам и дну овощи хорошо проветриваются. Причин для гниения просто нет.

Кроме того, ящики можно ставить один на другой. Вертикальное хранение позволяет сэкономить пространство в погребе, чего не скажешь о куче набитых под завязку мешков.

Чтобы спасти урожай от грибка и плесени, можно использовать золу. В идеале погреб и саму картошку необходимо немного просушить. Затем на дно ящиков (например, деревянных) нужно насыпать слой песка и золы. Так картофель будет храниться еще лучше и дольше. Некоторые огородники обсыпают ящики обычным мелом.

Часто картошку хранят в сетках: в них она тоже хорошо проветривается. А чтобы уберечь овощ от гнили, стоит перестилать каждый ряд сеток сухой полынью. Говорят, что это чуть ли не древний славянский способ хранения картошки! Им пользовалась еще моя бабуля, а картофель при этом практически не портился.

Кроме полыни (учитывая ее специфический запах), можно использовать сухую мелиссу, папоротник и рябиновый лист, сосновые или еловые ветки. Кстати, папоротник помогает защитить погреб от мышей.

Другие лайфхаки

Если погреб большой, а картошки много, для хранения можно использовать многоярусные решетки. Кто-то хранит плоды в ящиках, перестилая каждый слой обыкновенной газетой.

А есть огородники, которые хранят картошку на деревянном настиле, просто валом. Главное — выложить на настил тот же папоротник или другую подходящую сухую траву. Подойдут также колючки череды. Говорят, они помогают защитить урожай от мышей и крыс. Тут уж всё зависит от твоих предпочтений и возможностей твоего погреба.

Те, кто на картошке собаку съели, успешно хранят ее прямо на балконе. Правда, нужно будет соорудить настоящее чудо агротехники — утепленный ящик с пленочным подогревом и терморегулятором.

Кстати, еще я слышала, что перед закладкой картошку можно в течение 1 часа замачивать в марганцовке. Затем ее, конечно же, просушивают и складывают в мешки или ящики. Ты когда-то пользовался подобным методом?

Условия для хранения

Если хочешь сохранить картошку с минимальными потерями, создай подходящие для хранения условия. Очень многое зависит и от самого погреба. Лучше всего заранее продезинфицировать его при помощи 3-процентного раствора медного купороса. Затем просушить помещение и проверить вентиляцию.

Чтобы во время хранения картофель не позеленел, важно следить за световым и тепловым режимом. Идеальная температура составляет 2–3 градуса, а влажность воздуха – 80 %. При слишком низких температурах овощ просто промерзнет, а при чересчур высоких — начнет прорастать.

Кстати, от прорастания картофель может уберечь пара-тройка яблок, лежащих с плодами в одном ящике, а также обычная мята. Крахмалистые плоды отлично уживаются со свёклой. Часто ее закладывают целым слоем поверх клубней. Она впитывает лишнюю влагу и спасает картошку от возможного загнивания. Кроме того, иногда место хранения наполняют луковой шелухой.

Есть ли у тебя свои хитрости, которые помогают как можно лучше сохранить картошку? Будет здорово, если ты поделишься ими в комментариях. А пока предлагаем узнать, чем обработать картофель перед посадкой. Эта информация может тебе пригодиться. Щедрого урожая!