Сезон кабачков в разгаре, а значит сегодня в меню тоже они. Муж уже слегка недовольно поглядывает на мои кулинарные изыски, но всё равно ест. Потому что блюда из кабачков пусть и простые, зато очень вкусные. И сегодня будем разбираться, как мариновать кабачки и с чем их подавать.
Редакция «Так Просто!» делится с тобой проверенным 5-минутным рецептом. Очень быстрая и вкусная альтернатива обычному салату.
Как мариновать кабачки
Ингредиенты
- 500 г кабачков
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- пучок петрушки
- черный перец по вкусу
Приготовление
- Возьми два небольших молоденьких кабачка. Вымой, отрежь хвостик и нарежь тоненькими кружочками.
- Затем посоли кабачки и хорошенько перемешай. Оставь на 10 минут, чтобы они пустили сок и просолились.
© Depositphotos
- Пока займемся маринадом. Для начала подави чеснок или натри его на мелкой терке. К чесноку добавь перец. Затем добавь сахар или такое же количество мёда. После добавляем уксус и растительное масло. Перемешай до однородности.
- Петрушку или укроп мелко нарежь.
- Тем временем кабачок пустил жидкость, ее нужно сцедить, а кабачки отжать. После смешай их с маринадом и нарезанной зеленью. Поставь кабачки мариноваться. Чем дольше они постоят в холодильнике, тем лучше промаринуются. Но после 20 минут в холодильнике их можно подавать на стол.
© Depositphotos
Очень сложно удержаться и не съесть их сразу. Они очень вкусно пахнут, так и манят к себе. Этот мой кулинарный изыск мужа даже порадовал. Я приготовила их на ужин вместе с картофельным пюре и сочными свиными отбивными. Муж остался доволен, нахваливал салат и даже спрашивал, как мариновать кабачки. Говорит, такие овощи отменно подойдут к шашлыкам.
Надеюсь, тебе тоже понравился этот простой и быстрый рецепт кабачков. Сложно придумывать, что готовить каждый день. А такие рецепты по-настоящему выручают. Особенно в разгар кабачкового сезона, когда кажется, что приготовил из этого овоща уже все возможные блюда. Думаю, этот рецепт останется в твоей поваренной книге надолго.
А что ты готовишь из кабачков?