Вкус мяса и птицы может изменить маринад. От него зависист многое, даже цвет готового блюда. Если в маринаде много красного цвета, то белое мясо станет ярко-желтым. Если много зелени — коричневого, поджаристого цвета.
Вкусные куриные бедра можно приготовить разными способами: на сковороде-гриль, на мангале, в духовке. Главное — перед этим долго настоять их в маринаде, тогда блюдо получится. И по вкусу будет как куриный шашлык.
Как приготовить куриные бедра
Ингредиенты
- 2 кг куриных бедер
- 70 мл соевого соуса
- 1 ст. л. горчицы в зернах
- 5 зубчиков чеснока
- 50 г свежего имбиря
- 3 ст. л. острого кетчупа
- 2 ст. л. растительного масла
- соль
Приготовление
- В соевый соус добавь горчицу, масло, соль, кетчуп. Натри имбирь и чеснок. Бери обязательно свежие, а не сушеные, в них больше душистости. Всё перемешай.
- Каждое куриное бедро натри маринадом со всех сторон. Оставь мясо в маринаде минимум на ночь в холодильнике.
- Если ты пользуешься мангалом, приготовить угли и, как только будут готовы, выложи бедрышки на решетку.
© DepositPhotos
- Оставшийся в миске маринад слей в отдельную посуду, добавь к нему немного воды и лимонный сок.
- Обжарь бедрышки с каждой стороны по 5 минут, чтобы образовалась корочка. Смажь их новым маринадом с помощью силиконовой кисточки.
Продолжай смазывать и переворачивать каждые пять минут до готовности.
Готовые запеченные куриные бедра заверни в фольгу и оставь на 30 минут, чтобы пропарились и набрались сочности.