Доступная цена, прекрасный вкус, легкость приготовления — всё это делает куриные крылышки одним из самых любимых продуктов питания. Способов приготовления крылышек множество. Из куриных крылышек готовят первые и вторые блюда. Их применяют в салатах и горячих закусках. Их тушат, запекают в духовке, на гриле и барбекю. Для приготовления часто применяют всевозможные маринады и соусы.
Куриные крылышки гармонируют с различными приправами и пряностями. Выбор применяемых специй может быть очень широк: карри, розмарин, шалфей, имбирь, все виды перцев и многое другое. Рецепты найдутся на любой вкус и удовлетворят самого изысканного гурмана.
Как приготовить куриные крылышки
Крылышки с картошкой
Ингредиенты
- 800 г крылышек
- 500 г картофеля
- форма для выпекания
Ингредиенты для маринада
- 1 ст. л. майонеза
- 0,5 ч. л. горчицы
- 2 ст. л. соевого соуса
- соль, перец, чеснок и карри по вкусу
Приготовление
- Приготовь маринад из майонеза, горчицы и соевого соуса.
- Картофель и крылышки уложи в маринад и маринуй 3 часа.
- Уложи всё в смазанную форму и запекай при температуре 220 градусов 40 минут.
Куриные крылышки, запеченные в соево-горчичном соусе
Ингредиенты
- 700 г куриных крылышек
- 2 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. хмели-сунели
Приготовление
- Перемешай майонез с соевым соусом, горчицей, хмели-сунели и пропущенным через пресс чесноком до однородности.
- Промытые и обсушенные крылья опусти в приготовленный маринад. Подержи 2–3 часа в холодильнике.
- Выложи на противень и запекай в разогретой до 180 градусов духовке 20–30 минут.
Крылышки в кляре
Ингредиенты
- 6 куриных крылышек
- 3 яйца
- 50 г муки
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Смешай кляр из муки, яиц, соли и перца.
- Разрежь крылья пополам, посоли и поперчи.
- Опусти крыло в кляр и обмакни с двух сторон.
- Положи в сковороду с разогретым маслом.
- Обжаривай крылья с двух сторон в большом количестве масла на медленном огне. Необходимо, чтобы они хорошо прожарились.
Пикантные крылышки
© DepositPhotos
Ингредиенты
- 20 куриных крыльев
- 4 зубчика чеснока
- 0,5 ст. соевого соуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1–2 ст. л. паприки
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Хорошо промой крылья и высуши их бумажным полотенцем.
- Выдави чеснок через пресс.
- Добавь к крыльям лимонный сок, паприку, чеснок, соевый соус. Поперчи и посоли.
- Хорошо перемешай и оставь мариноваться на 2–3 часа.
- Жарить нужно на хорошо прогретых углях. Получаются очень вкусные острые куриные крылышки.
Куриные крылышки с сыром пармезан в духовке
Ингредиенты
- 3 литра холодной воды
- 1/4 ст. соли
- 1 лавровый лист
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеного розмарина
- 1,5–2 кг куриных крыльев
- 8–10 зубчиков чеснока
- 3–4 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. свежемолотого черного перца
- 2 ч. л. красного перца
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. мелко тертого пармезана
- 70–80 г бальзамического уксуса
Приготовление
- Налей воду в просторную кастрюлю. Добавь уксус, соль, лавровый лист, тимьян, орегано, розмарин и доведи до кипения. Опусти крылышки и вари 15 минут после того, как вода закипит.
- Выложи крылышки на решетку. Оставь на 15 минут, чтобы они остыли и просохли.
- Чеснок со щепоткой соли разотри до однородной массы.
- В просторной миске соедини чеснок, оливковое масло, черный и красный перец. Перемешай.
- Опусти крылья в полученный маринад и перемешай. Высыпь панировочные сухари и снова перемешай. Теперь можно добавить 1/2 стакана пармезана.
- Выложи крылышки на противень, смочи оливковым маслом. Посыпь оставшимся пармезаном.
- Выпекай 20–25 минут в средней части духовки при температуре 230 градусов до золотистого цвета.
Куриные крылышки, запеченные в лимонном сиропе
Ингредиенты
- 500 г куриных крылышек
- 200 г сахарного песка
- 500 мл воды
- 3 лимона
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Приготовь сахарный сироп. Добавь разрезанные пополам лимоны и вари 20 минут.
- Нагрей духовку до 180 градусов.
- Натри крылышки перцем, помести в форму для запекания и залей сиропом вместе с лимонами.
- Запекай крылышки 35–40 минут.
Шашлык из куриных крылышек
Ингредиенты
- 15 куриных крылышек
- 1 большой помидор
- 1 луковица
- 1 красный болгарский перец
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- 2 щепотки кориандра
- 2 щепотки корицы
- 2–3 ст. л. майонеза
- соевый соус по вкусу
Приготовление
- Добавь к крылышкам мелко нарезанный помидор (без кожицы), лук, болгарский перец, зелень.
- Положи пару щепоток кориандра и корицы, пару ложек майонеза и полей соевым соусом, который заменит соль.
- Перемешай всё хорошенько руками.
- Накрой и маринуй примерно 2 часа.
- Сложи маринованные крылья на решетку.
- Угли должны быть не слишком горячими, иначе курочка быстро сгорит.
- Не забывай переворачивать решетку, так крылышки прожарятся со всех сторон. Чтобы мясо приготовилось быстрее, прокалывай каждый кусочек вилкой.
Чесночные куриные крылышки
Ингредиенты
- 1 кг куриных крыльев
- 1 ст. л. винного уксуса
- 1 луковица
- 6 зубчиков чеснока
- 2 нарезанных перца чили
- 1 ст. л. молотой сладкой паприки
- 1 ч. л. молотой острой паприки
- 60 мл оливкового масла
- 1 ст. л. орегано
- соль по вкусу
Приготовление
- Отрежь кончики крыльев, выбрось. Разрежь крылья на две части, посоли по вкусу.
- Нарежь лук тонкими полукольцами.
- Приготовь маринад: смешай уксус, оливковое масло, лук, чеснок, перец чили, паприку и орегано.
- Смешай крылья с маринадом. Накрой, поставь в холодильник на 3 часа.
- Выложи крылья вместе с маринадом на противень в один слой.
- Запекай, не накрывая, при температуре 180–190 градусов около 40–50 минут.
Куриные крылышки в медовом соусе
Ингредиенты
- 500 г крылышек
- 60 г мёда
- 140 г соевого соуса
- сок из половины лимона
- 20 г имбиря
- 10 г порошка карри
- соль по вкусу
- 70 мл растительного масла
Приготовление
- Смешай все ингредиенты, полученным маринадом залей крылышки.
- Оставь на час в прохладном месте.
- Возьми широкую сковороду, вылей на нее масло и выложи крылышки.
- Обжаривай их со всех сторон до румяной корочки.
- Далее убавь немного огонь, вылей оставшийся маринад, закрой крышкой и туши около пятнадцати минут.
- Куриные крылышки в медовом соусе готовы к употреблению.
Куриные крылышки в пиве
Ингредиенты
- 6 зубчиков чеснока
- 10 г порошка карри
- 10 г соли
- 1 кг куриных крылышек
- 1,5 л светлого пива
Приготовление
- Измельчи в блендере до однородной массы чеснок, добавь карри и соль.
- Промой и нарежь крылышки. Натри их полученной пастой.
- Поставь крылышки на 1 час в прохладное место.
- Выложи куриные крылышки на противень и залей пивом.
- Поставь в разогретую до 220 градусов духовку на сорок минут.
- После того как куриные крылышки приготовились, выложи их в глубокое блюдо и полей сверху соусом, который остался после запекания.
Вот как приготовить куриные крылышки с картошкой в духовке. Очень вкусные!
Рецептов получилось много. Какой из них выбрать — решать тебе. Все рецепты можно дополнительно разнообразить, применяя необычные маринады и специи, например «Кока-колу». Не забудь поделиться своим любимым рецептом с друзьями!