Овощные закуски иногда бывают как никогда к месту. Особенно когда ничего готовить особо не хочется, а надо. Сегодня мы расскажем тебе, как приготовить зеленую фасоль, которую ты в любой момент можешь подать гостям на стол. Ведь ее легко хранить в морозильнике, и она нисколечко не портится.
Это блюдо с турецким «акцентом». Так что не бойся использовать при его готовке свои любимые пряности и приправы. Так как ингредиентов всего несколько, изменять их вкус ты можешь прямо во время приготовления. Несмотря на кажущуюся простоту, блюдо получается вкусным и ароматным.
Как приготовить зеленую фасоль
Ингредиенты
- 1 кг зеленой фасоли
- вода
- 750–1000 г томатов
- лук, чеснок
- приправы
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Приготовление
- Основной ингредиент тут — зеленая фасоль. В наших широтах принято готовить только семена фасоли, а сами стручки выбрасываются. Турки делают всё иначе. Налей в тазик чистой воды. Края стручков обрежь и выброси, а сами стручки нарежь на несколько частей и брось в тазик с водой, чтобы они отчистились. Не бойся, если семена вывалятся. Потом их можно будет легко собрать.
- Возьми томаты. Выбери мясистый сорт, где много мякоти. Это могут быть даже побитые помидоры, неважно. Всё равно их нужно измельчить в блендере. Но не перестарайся, по консистенции они должны быть, как томаты, мелко порезанные вручную. То есть не до состояния пены.
- Помести помидоры на дно высокой кастрюли, а затем и фасоль. Добавь соль, сахар и любимые приправы. Если хочешь получить блюдо более жидкой консистенции, можно долить еще немного воды. В любом случае поставь кастрюлю на огонь чуть меньше среднего и вари фасоль с томатами около 50–60 минут. Часто помешивай продукты, чтобы они не пригорели.
- Блюдо готово. Теперь его можно подавать на стол. Но лучше распределить его по полиэтиленовым пакетикам и заморозить. Теперь ты можешь в любой момент разогреть фасоль на сковороде и подать гостям как гарнир к мясу, рыбе или даже просто в качестве самостоятельной закуски.
Внимательный читатель спросит: «Позвольте, а зачем нам тогда чеснок и лук?!» Конечно же, они нам нужны. Но необязательны. Когда тебе захочется разогреть готовую фасоль, воспользуйся старым турецким приемом для усиления ее вкуса: обжарь на подсолнечном масле кольца лука и измельченный чеснок. И добавь это к своей готовой фасоли.
Эти 2 простых ингредиента сделают твою закуску намного вкуснее, да так, что даже не захочется никакого мяса. Осторожно, есть риск превратиться в вегетарианца, пускай даже и на несколько часов! Собственно, на этом всё. Отличная закуска по-турецки из нескольких ингредиентов определенно стоит потраченных усилий.