Вот как приготовить домашний коньяк. Ты не отличишь его от элитного покупного!

Недавно ко мне в гости приезжала моя тетя, хорошая женщина, душевная, но речь не о том. Она привезла много гостинцев, в том числе бутылочку коньяка. Коньяк этот впечатлил всех: запах потрясающий, а вкус… Всё как у дорогого элитного коньяка. Начали тетю расспрашивать, где она такой раздобыла и зачем тратила деньги на столь дорогой напиток. Тетя посмеялась и рассказала, что коньяк она не покупала, а сделала дома.

Мы разведали рецепт и теперь хотим поделиться им с тобой. Оказалось, приготовление домашнего коньяка не такая уж сложная штука.

Как сделать домашний коньяк

Ингредиенты

  • 3 л. самогона или водки
  • 2 ст. л. коры дуба
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха
  • 1 щепотка кардамона
  • 3 ст. л. сахара

Приготовление

  1. Для начала немного об ингредиентах. Водка или самогон — решать тебе. Есть небольшое различие во вкусе, но оно не такое уж и ощутимое. Кору дуба можно приобрести в аптеке. Рекомендуем предварительно ее замочить в кипятке примерно на 10 минут, высушить, а уж потом класть в напиток. Кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.

  2. А теперь перейдем к приготовлению. Сахар раствори в небольшом количестве самогона, сделав простой карамельный сироп. В банку положи все ингредиенты, залей самогоном, а после добавь сироп.

  3. Всё это хорошенько взболтай и поставь в темное место. Настаивать нужно больше двух недель, но не больше месяца, чтобы самогон не впитал из коры слишком много дубильных веществ.

  4. После того как настойка приобрела насыщенный цвет и аромат, ее нужно профильтровать. Разлей по бутылкам и снова отправь в темное место, но на этот раз примерно на полгода. Вот твой лучший домашний коньяк и готов!

Коньяк из самогона на дубовой коре — это не химическая подделка, а живой, благородный напиток, к тому же сделанный своими руками. Настоящие эксперты в этом деле говорят, что коньяк становится особенно приятным и вкусным, если выдержать его два года. С каждым месяцем напиток приобретает всё более богатый и мягкий вкус. Это просто потрясающий рецепт!

А готовил ли ты домашний коньяк? Быть может, у тебя есть какие-то свои небольшие хитрости в этом деле? Делись с нами в комментариях!

ИдеиЛайфхакиНапитки
Комментарии (39)
Добавить комментарий
  • Вячеслав

    Залити в бочку, а потім настоювати- для цього мало.

  • Вячеслав

    Херня ,а не коньяк, все таке мутне і давно пройдене. Коньяк повинен настоюватися 1 рік, а потім витримуватися.

  • Александр

    Главное качество спирта: не важно по какой технологии он получен — промышленной, или домашней — в нём не должно быть посторонних привкусов и запахов — только спирт. Я настаивал только на коре с добавлением сахара до получения нужного цвета, потом тщательно процеживал и всё. Наверное чем дольше бы стоял в тёмном месте, тем был бы лучше, но не получалось. Тем не менее даже люди, пробовавшие дорогие напитки, хвалили.

  • Валерий

    Много узнал .Спасибо

  • Валерий

    Много узнал .К

  • Вм

    Много узнал

  • Валерий

    Каждому свое

  • Евгений

    Бесспорно, это не коньяк, это действительно облагороженный самогон! но разве дело в этом. Подумайте,Господа эксперты, много ли тех, кто пьет самогон, пробовали хороший, элитный коньяк, сделали напиток, по цвету напоминает коньяк, ну и ладно. Главное. что людям понравился напиток, и они, от всей души, поделились рецептом. Надо сказать спасибо а не ерничать, и расскзывать что это за фигня получилась. Если вы имеете возможность выпивать элитные напитки, воздержитесь от комментариев. пусть люди порадуются тому. что кто-то думает как облагородить продукт из домашней гуральни.

  • Тайна

    Ничего нет лучше абрикосовой водочки вторичного перегона с соответствующей крепостью

  • Gav

    хоть бы коньяком это пойло не называли,это разновидность САМОГОНА

  • ramaz

    Рецепт настоящего коньяка прост—- взять хорошее вино перегнать в спирт и залить в дубовую бочку , чем больще времени проведет коньяк в бочке тем будет лучше , Вот и все !

    • Владимир

      А, вино при перегонке разбавлять с водой?

  • Слава

    Зробіть коньяк з витримкою 2-3 року, а потім будете розказувати та хвалити.

  • Слава

    Кожен кулик своє болото хвалить. Де бачили, щоб в склад коньяку входив кардамон, мускатний горіх. набір слів. За крепкість коньяку нічого не вказано. Що це за коньяк, я йому 1-2 місяці максимум?

    • Александр

      Человек советует — как не травиться дешевым пойлом из магазина

  • Владимир

    Если стелать из виноградного вина как тут говорят спирт, то какова оргалептика будет присутствовать.Из спирта коньяк де делают.Коньяк это дистиллят , а не ректификат.Только из отличного дистиллята делают коньяки, виски,бренди и так далее.А водка это разбавленный спирт полученный из чего угодно и не имеющий ни вкуса ,ни аромата.Другими словами мертвячина.

  • анатолий

    делать коньяк на дубовой коре — варварство. в идеале основа коньяка — это виноградный спирт выдержаный в дубовых бочках. но это было давно. и это в идеале. в магазинах продают сплошные подделки. между тем весьма приличный коньяк легко можно сделать дома. надо взять приличный самогон и настоять его на подготовленной дубовой щепе. если дубовую щепу проварить сначала в воде а затем в сахарном сиропе или в виноградном соке, то по проишествию короткого времени получится весьма приличный напиток. правда нужно будет добавить немного карамелизированного сахара. все!

    • Слава

      по происшествию какого времени?

  • Ирина

    Отличный рецепт! Будем пить и есть приготовленное своими руками. А некоторые звездонутые пусть дальше умничают и пальцы топырят. Этот рецепт не для вас, а для нас, простых россиян с зарплатой и пенсией до 20 рэ.

  • Ara Shahbazian

    Посмеялся бы от души, если бы не было так печально… Как можно быть такой примитивной…

  • Александр

    Я вот что хотел бы сказать по-поводу коньяков и виски, продаваемых в наших алкомаркетах. Если в старые времена выпить виски или коньяк могли позволить себе графья и князья, то сейчас эти напитки по 500-700 рублей продают на всех перекрестках. И где же столько бочек набрать, что бы 5-ти, 7-ми летний коньяк или виски продавать всем желающим, да еще и по 500 рэ. Откровенная бадяга на наших прилавках, а люди этого не допонимают. Конечно есть и достойные напитки, но и цена у них достойная. А самодельные, качественные напитки критиковать не стоит. От них по крайней мере голова не болит и вперед ногами не унесут, это уж точно.

    • Слава

      Голова болить, бо там є масла і самогон не очищений.

  • Алекс

    Все примочки про элитный камамбер,элитные виски и коньяки в красивой бутылке с каким то невероятным букетом -для идиотов с деньгами,чтоб они нюхали камамбер с вкусом кошачьих экскрементов и наслаждались самогоном с красивым названием -виски,коньяк и прочей гадостью .А ведь сделаны эти и им подобные деликатесы из дерьма от бедностиИ не дай бог спорить с этими идиотами,сразу обвинят в отсутствии вкуса и рецепторов реагирующих на какашки.Продай француз им мочу молодого поросенка за штуку евро в красивой бутылке с красивой наклейкой и они найдут неповторимый букет.У них очень чувствительные рецепторы

    • Vlad

      Ну у вас всё нормально я вижу со вкусом )))

    • Борис

      Для идиотов с деньгами? Идиоты наоборот обычно без денег.

  • Ербол

    Ответить хочу Тамаре. Своим предложением Ирине ты полностью показала какой ты знаток коньяков. Нередко слышишь когда коньяк сравнивают с клопами, что вообще не подлежит осмыслению. Возможно по предложенному рецепту напиток и вкусен, но увы это не коньяк! Прав Константин, коньяки делаются на основе виноградного спирта и не у каждого винодела он получается. Даже у не всех французов он получается.

    • Сосо

      Kоньяки делаются HE на основе виноградного спирта, а на основе винного спирта

    • Vlad

      Всё правильно. Нужно с душой к процессу подходить. Ну и коньяк только из одноимённой провинции а всё остальное бренди. Но и бренди может быть офигенным.

  • виталий

    я знаю более вкусный рецепт коньяка но пожадничаю чтоб расказывать

  • Константин

    Не мог удержаться, прочитав такую дремучесть. Основой для коньяка является не водка или сахарный( или свёкольный, зерновой) самогон,а только виноградный спирт или он же самогон но только виноградный. А остальные «примочки» по вкусу.

    • петр

      ДОПОЛНЕНИЕ: РОМ-это тростниковый самогон, виски- самогон ржаной,кукурузный пшеничный или картофельный. Только ВОДКА-это НЕ самогон, а разбавленный очищенный СПИРТ.Поэтому и запахи у всех этих «самогонов» намного хуже чем у водки! А чтобы улучшить вонь виски и коньяков-придумали выдержку в дубовых бочках

    • Vlad

      Пётр, если правильно сделать винный спирт или в домашних условиях самогон то там не вонь а самый что ни на есть приятный аромат. Сам перегоняю винный материал.

  • Берик

    Как из самогона сделать карамельный сироп?

  • Стас

    Верю ,вполне может быть на вкус,как хороший коньяк.Но хочу поделиться способом как из простой водки сделать элитную.В кувшин типа «Брита» вставляете новый фильтр ,заливаете водой,через пять минут сливаете воду и заливаете водку. Вкусовые качества водки резко повышаются.Через один фильтр больше десяти литров прогонять не стоит.Таким образом можно облагородить и самогонку.

    • Vlad

      Плавали! Знаем! ))))
      А вот если прогнать сначала самогон, предположим винный, а после этого водку то получается винный спирт )))

  • Нурлан

    Ирина и Ангелина прежде чем оспорить автора, вы внесите свой рецепт, опишите, опубликуйте, напишите книгу. Вы не знаете состав виски многолетней выдержки. Все что приготовлено дома и своими руками всегда лучше и полезнее. А все что делается в коммерческих целях и для толпы может содержать в себе сомнительные ингридиенты.

  • Ирина

    Ох уж,эти мне народные умельцы! Это ж какие наглухо»отбитые» вкусовые рецепторы надо иметь,чтобы утверждать,что подобный «коньяк от соседки»,не уступает элитным благородным напиткам! Или,что самогон дяди Васи,настоянный на дубовых опилках и апельсиновых корках-превосходит по вкусу виски многолетней выдержки…Или «камамбер» тёти Мани так хорош,что за его рецепт передрались бы лучшие сыроделы Франции…)))

    • Тамара

      А ты приготовь попробуй , а потом обсерай.

    • Василий

      Ирина,пробовал и самогон дяди Васи,и камамбер тёти Мани,и дорогие коньяки,поверьте есть самогон, и камамбер тёти Мани,не уступающие по вкусовым качествам коньякам из «алкомаркета» Не вижу смысла платить больше и рисковать,хотя…