Недавно ко мне в гости приезжала моя тетя, хорошая женщина, душевная, но речь не о том. Она привезла много гостинцев, в том числе бутылочку коньяка. Коньяк этот впечатлил всех: запах потрясающий, а вкус… Всё как у дорогого элитного коньяка. Начали тетю расспрашивать, где она такой раздобыла и зачем тратила деньги на столь дорогой напиток. Тетя посмеялась и рассказала, что коньяк она не покупала, а сделала дома.
Мы разведали рецепт и теперь хотим поделиться им с тобой. Оказалось, приготовление домашнего коньяка не такая уж сложная штука.
Как сделать домашний коньяк
Ингредиенты
- 3 л. самогона или водки
- 2 ст. л. коры дуба
- 1 щепотка молотого мускатного ореха
- 1 щепотка кардамона
- 3 ст. л. сахара
Приготовление
- Для начала немного об ингредиентах. Водка или самогон — решать тебе. Есть небольшое различие во вкусе, но оно не такое уж и ощутимое. Кору дуба можно приобрести в аптеке. Рекомендуем предварительно ее замочить в кипятке примерно на 10 минут, высушить, а уж потом класть в напиток. Кору можно заменить равным количеством дубовых чипсов.
- А теперь перейдем к приготовлению. Сахар раствори в небольшом количестве самогона, сделав простой карамельный сироп. В банку положи все ингредиенты, залей самогоном, а после добавь сироп.
- Всё это хорошенько взболтай и поставь в темное место. Настаивать нужно больше двух недель, но не больше месяца, чтобы самогон не впитал из коры слишком много дубильных веществ.
- После того как настойка приобрела насыщенный цвет и аромат, ее нужно профильтровать. Разлей по бутылкам и снова отправь в темное место, но на этот раз примерно на полгода. Вот твой лучший домашний коньяк и готов!
Коньяк из самогона на дубовой коре — это не химическая подделка, а живой, благородный напиток, к тому же сделанный своими руками. Настоящие эксперты в этом деле говорят, что коньяк становится особенно приятным и вкусным, если выдержать его два года. С каждым месяцем напиток приобретает всё более богатый и мягкий вкус. Это просто потрясающий рецепт!
А готовил ли ты домашний коньяк? Быть может, у тебя есть какие-то свои небольшие хитрости в этом деле? Делись с нами в комментариях!
Залити в бочку, а потім настоювати- для цього мало.
Херня ,а не коньяк, все таке мутне і давно пройдене. Коньяк повинен настоюватися 1 рік, а потім витримуватися.
Главное качество спирта: не важно по какой технологии он получен — промышленной, или домашней — в нём не должно быть посторонних привкусов и запахов — только спирт. Я настаивал только на коре с добавлением сахара до получения нужного цвета, потом тщательно процеживал и всё. Наверное чем дольше бы стоял в тёмном месте, тем был бы лучше, но не получалось. Тем не менее даже люди, пробовавшие дорогие напитки, хвалили.
Много узнал .Спасибо
Много узнал .К
Много узнал
Каждому свое
Бесспорно, это не коньяк, это действительно облагороженный самогон! но разве дело в этом. Подумайте,Господа эксперты, много ли тех, кто пьет самогон, пробовали хороший, элитный коньяк, сделали напиток, по цвету напоминает коньяк, ну и ладно. Главное. что людям понравился напиток, и они, от всей души, поделились рецептом. Надо сказать спасибо а не ерничать, и расскзывать что это за фигня получилась. Если вы имеете возможность выпивать элитные напитки, воздержитесь от комментариев. пусть люди порадуются тому. что кто-то думает как облагородить продукт из домашней гуральни.
Ничего нет лучше абрикосовой водочки вторичного перегона с соответствующей крепостью
хоть бы коньяком это пойло не называли,это разновидность САМОГОНА
Рецепт настоящего коньяка прост—- взять хорошее вино перегнать в спирт и залить в дубовую бочку , чем больще времени проведет коньяк в бочке тем будет лучше , Вот и все !
А, вино при перегонке разбавлять с водой?
Зробіть коньяк з витримкою 2-3 року, а потім будете розказувати та хвалити.
Кожен кулик своє болото хвалить. Де бачили, щоб в склад коньяку входив кардамон, мускатний горіх. набір слів. За крепкість коньяку нічого не вказано. Що це за коньяк, я йому 1-2 місяці максимум?
Человек советует — как не травиться дешевым пойлом из магазина
Если стелать из виноградного вина как тут говорят спирт, то какова оргалептика будет присутствовать.Из спирта коньяк де делают.Коньяк это дистиллят , а не ректификат.Только из отличного дистиллята делают коньяки, виски,бренди и так далее.А водка это разбавленный спирт полученный из чего угодно и не имеющий ни вкуса ,ни аромата.Другими словами мертвячина.
делать коньяк на дубовой коре — варварство. в идеале основа коньяка — это виноградный спирт выдержаный в дубовых бочках. но это было давно. и это в идеале. в магазинах продают сплошные подделки. между тем весьма приличный коньяк легко можно сделать дома. надо взять приличный самогон и настоять его на подготовленной дубовой щепе. если дубовую щепу проварить сначала в воде а затем в сахарном сиропе или в виноградном соке, то по проишествию короткого времени получится весьма приличный напиток. правда нужно будет добавить немного карамелизированного сахара. все!
по происшествию какого времени?
Отличный рецепт! Будем пить и есть приготовленное своими руками. А некоторые звездонутые пусть дальше умничают и пальцы топырят. Этот рецепт не для вас, а для нас, простых россиян с зарплатой и пенсией до 20 рэ.
Посмеялся бы от души, если бы не было так печально… Как можно быть такой примитивной…
Я вот что хотел бы сказать по-поводу коньяков и виски, продаваемых в наших алкомаркетах. Если в старые времена выпить виски или коньяк могли позволить себе графья и князья, то сейчас эти напитки по 500-700 рублей продают на всех перекрестках. И где же столько бочек набрать, что бы 5-ти, 7-ми летний коньяк или виски продавать всем желающим, да еще и по 500 рэ. Откровенная бадяга на наших прилавках, а люди этого не допонимают. Конечно есть и достойные напитки, но и цена у них достойная. А самодельные, качественные напитки критиковать не стоит. От них по крайней мере голова не болит и вперед ногами не унесут, это уж точно.
Голова болить, бо там є масла і самогон не очищений.
Все примочки про элитный камамбер,элитные виски и коньяки в красивой бутылке с каким то невероятным букетом -для идиотов с деньгами,чтоб они нюхали камамбер с вкусом кошачьих экскрементов и наслаждались самогоном с красивым названием -виски,коньяк и прочей гадостью .А ведь сделаны эти и им подобные деликатесы из дерьма от бедностиИ не дай бог спорить с этими идиотами,сразу обвинят в отсутствии вкуса и рецепторов реагирующих на какашки.Продай француз им мочу молодого поросенка за штуку евро в красивой бутылке с красивой наклейкой и они найдут неповторимый букет.У них очень чувствительные рецепторы
Ну у вас всё нормально я вижу со вкусом )))
Для идиотов с деньгами? Идиоты наоборот обычно без денег.
Ответить хочу Тамаре. Своим предложением Ирине ты полностью показала какой ты знаток коньяков. Нередко слышишь когда коньяк сравнивают с клопами, что вообще не подлежит осмыслению. Возможно по предложенному рецепту напиток и вкусен, но увы это не коньяк! Прав Константин, коньяки делаются на основе виноградного спирта и не у каждого винодела он получается. Даже у не всех французов он получается.
Kоньяки делаются HE на основе виноградного спирта, а на основе винного спирта
Всё правильно. Нужно с душой к процессу подходить. Ну и коньяк только из одноимённой провинции а всё остальное бренди. Но и бренди может быть офигенным.
я знаю более вкусный рецепт коньяка но пожадничаю чтоб расказывать
Не мог удержаться, прочитав такую дремучесть. Основой для коньяка является не водка или сахарный( или свёкольный, зерновой) самогон,а только виноградный спирт или он же самогон но только виноградный. А остальные «примочки» по вкусу.
ДОПОЛНЕНИЕ: РОМ-это тростниковый самогон, виски- самогон ржаной,кукурузный пшеничный или картофельный. Только ВОДКА-это НЕ самогон, а разбавленный очищенный СПИРТ.Поэтому и запахи у всех этих «самогонов» намного хуже чем у водки! А чтобы улучшить вонь виски и коньяков-придумали выдержку в дубовых бочках
Пётр, если правильно сделать винный спирт или в домашних условиях самогон то там не вонь а самый что ни на есть приятный аромат. Сам перегоняю винный материал.
Как из самогона сделать карамельный сироп?
Верю ,вполне может быть на вкус,как хороший коньяк.Но хочу поделиться способом как из простой водки сделать элитную.В кувшин типа «Брита» вставляете новый фильтр ,заливаете водой,через пять минут сливаете воду и заливаете водку. Вкусовые качества водки резко повышаются.Через один фильтр больше десяти литров прогонять не стоит.Таким образом можно облагородить и самогонку.
Плавали! Знаем! ))))
А вот если прогнать сначала самогон, предположим винный, а после этого водку то получается винный спирт )))
Ирина и Ангелина прежде чем оспорить автора, вы внесите свой рецепт, опишите, опубликуйте, напишите книгу. Вы не знаете состав виски многолетней выдержки. Все что приготовлено дома и своими руками всегда лучше и полезнее. А все что делается в коммерческих целях и для толпы может содержать в себе сомнительные ингридиенты.
Ох уж,эти мне народные умельцы! Это ж какие наглухо»отбитые» вкусовые рецепторы надо иметь,чтобы утверждать,что подобный «коньяк от соседки»,не уступает элитным благородным напиткам! Или,что самогон дяди Васи,настоянный на дубовых опилках и апельсиновых корках-превосходит по вкусу виски многолетней выдержки…Или «камамбер» тёти Мани так хорош,что за его рецепт передрались бы лучшие сыроделы Франции…)))
А ты приготовь попробуй , а потом обсерай.
Ирина,пробовал и самогон дяди Васи,и камамбер тёти Мани,и дорогие коньяки,поверьте есть самогон, и камамбер тёти Мани,не уступающие по вкусовым качествам коньякам из «алкомаркета» Не вижу смысла платить больше и рисковать,хотя…