Как говорит мой муж, есть вкусная яичница, а есть жареные яйца. Чтобы приготовить отличное блюдо для всей семьи, просто кинуть яйца на раскаленную сковороду недостаточно. Немного фантазии, и привычное блюдо превратится в кулинарный шедевр. А для превращения нужно ни много ни мало — обычные чесночные стрелки, помидор и кабачки.
Как сделать яичницу
Чесночные стрелки — кладезь витаминов. За границей это деликатес, а у нас выбрасывают! Жареные стрелки напоминают грибы и готовятся в два счета. А ядреный чесночный вкус чудесным образом преображается во время тушения.
Поэтому, чесночные стрелки — отличный ингредиент, чтобы сделать скучный завтрак или ужин пикантным. К тому же стрелки можно замораживать впрок, добавлять в борщ, рагу и весь год баловать себя необычными блюдами.
Рецепт яичницы с чесночными стрелками можно изменять под себя, добавляя ингредиенты на свой вкус. И помидоры, и шпинат, и кусочки колбасы сделают это простое блюдо потрясающим.
Ингредиенты
- 150 г чесночных стрелок
- 1 молодой кабачок
- 2 помидора
- 4 яйца
- свежая зелень
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- соль, специи по вкусу
Приготовление
- Вымытые чесночные стрелки обсуши бумажным полотенцем. Нарежь полосками длиной 3–5 см.
- На смеси сливочного и растительного масла обжаривай стрелки 3 минуты под крышкой. Не забудь посолить.
- Кабачки настрогай тонкими слайсами с помощью овощечистки. Добавь их к стрелкам и обжаривай еще 2 минуты постоянно помешивая.
- Тем временем нарежь помидоры крупными кубиками и добавь их на сковородку. Перемешай яичницу, сделай по центру два углубления и вбей туда яйца.
- Совсем немного посоли яйца и накрой яичницу крышкой. Как только белки прожарятся и побелеют, выключи огонь, но крышку не снимай. Дождись, чтобы желток затянулся пленкой.
- Подавай яичницу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Если у тебя на даче растет чеснок, выбрасывать стрелки — преступление! Эта зелень — отличное дополнение к первым и вторым блюдам, незаменимый ингредиент омлетов и соленых запеканок. Да и сами стрелки, обжаренные на масле, — вполне самостоятельно блюдо.
Сохраняй рецепт в закладки и расскажи друзьям, как готовить яичницу с чесночными стрелками!