Как сварить перловую кашу, чтобы ее с радостью ели даже капризные дети? Хоть название «перловая» и произошло от слова «перлы», что означает жемчуг, мало кто рад видеть эту драгоценность у себя на столе. И совершенно зря! Ведь из недорогой крупы можно приготовить вкусный и сытный обед.
Как сварить перловую кашу
Напомним, что по содержанию микроэлементов перловка находится в тройке лидеров среди всех круп: в ней есть витамины группы В, А, D, Е и РР. Но главное богатство перловки — фосфор. По его содержанию эта крупа почти в два раза превосходит остальные злаки.
Этот микроэлемент не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается главным микроэлементом для спортсменов. Ведь именно он обеспечивает скорость и силу мышечных сокращений.
Ингредиенты
- 200 г перловой крупы
- 1 ч. л. соли
- сливочное масло по вкусу
Приготовление
- Хорошенько промой перловую крупу и залей водой на 1,5 часа. Не забывай, что перловка очень сильно разваривается. Из одного стакана крупы можно получить до 5–6 стаканов каши, поэтому важно выбрать посуду подходящего размера.
- Залей отстоявшуюся крупу горячей водой из чайника.
- Вари 8 минут, затем откинь на дуршлаг.
- Снова заполни кастрюлю горячей водой из чайника и вари еще 8 минут.
- Всю процедуру нужно повторить 8 раз. При этом общее время приготовления займет около часа.
- В самый последний раз добавь в воду соль, а когда откинешь кашу на дуршлаг, добавь в нее сливочное масло.
- Поговаривают, что таким способом раньше готовили перловку для первых лиц государства. Так это или нет, точно неизвестно, но каша действительно получается очень вкусной.
- Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о блюдах, которые можно приготовить из перловой крупы. Перловая каша с грибами и с тыквой, рассольник и куриный суп с перловкой. Они понравятся даже тем, кто и на дух не переносит обычную перловую кашу.
Именно! А то 8 раз вываривать…
Совершенно согласен с Геннадием. Это кулинарный мазохизм какой-то…Почитайте нашего классика от кулинарии, В.В. Похлёбкина, рецепты приготовления каш…
Бредятина.
И что останется после такого приготовления в крупе?
Одна клетчатка.