Пока еще лето в разгаре, надо успеть вдоволь насытиться блюдами из сезонных овощей и фруктов, в том числе молоденьких кабачков! А значит самое время порадовать тебя новой версией классического рецепта их приготовления.
Так что сегодня мы расскажем, как быстро жарить кабачки в панировке большими партиями! Что делает приготовление такого простого блюда уникальным? Да хотя бы то, что после этой готовки не придется отмывать кухню от брызг растительного масла, летящего со сковороды во все стороны и полчаса стоять у плиты, закладывая одну партию кабачков за другой.
Готов узнать практические советы по приготовлению легкой бюджетной закуски к летнему столу? Тогда начнем!
Кстати, в конце статьи тебя уже ожидает видеоверсия рецепта. Не забудь посмотреть, как с этим блюдом справился профи кулинарного дела!
Как жарить кабачки
Ингредиенты
- 2–3 молодых кабачка
- 100 г муки
- 1 ч. л. соли
- специи по вкусу
- 4 ст. л. подсолнечного масла
Приготовление
- Первым делом кабачки нужно помыть под проточной водой и высушить с помощью бумажных полотенец. А затем нарезаем их кружочками толщиной в 0,5–1 см.
Некоторые хозяйки рекомендуют засаливать нарезанные кабачки и оставлять на 15 минут. Но если дело не касается кабачковых оладий или запеканки, то делать этого не стоит, иначе в процессе жарки кружочки станут слишком рыхлыми.
- Сразу же после того как нарезали кабачки, берем контейнер с плотной крышкой и насыпаем в него муку.
Добавляем соль, любимые специи, хорошенько всё перемешиваем и выкладываем внутрь контейнера наши кружочки. Затем накрываем контейнер крышкой и несколько раз хорошенько встряхиваем его, чтобы кабачки равномерно покрылись мукой со всех сторон.
Если нет подходящего контейнера, можно использовать обыкновенный целлофановый пакет.
- Далее ставим духовку разогреваться до 230 градусов и выстилаем противень пергаментной бумагой. Пергамент обильно смазываем подсолнечным маслом, а затем плотненько друг к дружке выкладываем на него запанированные кабачки.
- Дожидаемся, пока духовка разогреется, и отправляем в нее противень на 7 минут. Затем достаем противень и аккуратно переворачиваем кабачки с помощью лопатки или вилки.
- После того как все кружочки перевернули, противень снова отправляем в духовку на 5–7 минут. Когда кабачки с обеих сторон покроются аппетитной золотистой корочкой, можно смело доставать их и подавать к столу.
Сделать эту закуску еще привлекательнее и вкуснее можно, присыпав свежей зеленью и измельченным чесноком. Жареные кабачки — идеальное дополнение к мясным блюдам. Они также могут стать отличным вариантом для быстрого предобеденного перекуса.
На прощанье делимся с тобой видеоверсией рецепта от прекрасной Наталии.
Приятного аппетита и до скорых встреч!