Кальмар — морской деликатес и источник белка, по вкусу не хуже говядины и куриного мяса. Его можно смело позволить себе в разгрузочный день или во время диеты, не боясь набрать лишние килограммы.
Кальмары по-корейски
Белковый салат из кальмаров — ужин, который не повредит талии. В 100 г кальмаров по-корейски всего 125 калорий, а соотношение БЖУ не может не радовать: в 100 г таких кальмаров 48 % белков, 24 % жиров, 28 % углеводов. Редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить кальмары по-корейски с кунжутом в домашних условиях.
Ингредиенты
- 1 кг кальмаров
- 2 моркови
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. уксуса
- 1 ч. л. семян кунжута
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- красный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Вскипяти воду в кастрюле.
- Тушки кальмара брось в воду и помешивай 2 минуты. Чем дольше варится кальмар, тем жестче он становится. Не нужно солить воду.
- Достань тушки кальмаров шумовкой и промой их холодной водой.
- Натри морковь на крупной терке или нарежь соломкой, посоли ее. Через 5 минут отожми морковь.
- Нарежь кальмары соломкой и перемешай с морковью, добавь соль, сахар, уксус и еще раз тщательно перемешай.
- Почисти лук и нарежь полукольцами.
- Мелко нарежь чеснок или пропусти через пресс. На растительном масле обжарь лук и чеснок.
© Depositphotos
- Лук и чеснок добавь к кальмарам и перемешай их, посыпь кунжутом, добавь красный и черный перец.
- Вкусные кальмары по-корейски готовы, убери салат в холодильник на 30 минут.
© Depositphotos
Кальмары хорошо дополняют овощные салаты и делают их более сытными, салат с кальмаром в апельсине станет украшением праздничного стола. Если ты любишь морепродукты, обязательно попробуй приготовить креветки под соусом по особому рецепту.