Как-то ночью я долго не могла уснуть и решила поэкспериментировать на кухонном фронте. Из доступных продуктов была только картошка. Вот я и решила наконец-то испробовать рецепт, который когда-то выведала у работника уличной забегаловки. Так я и отважилась приготовить картофель фри в домашних условиях. И сейчас расскажу, что у меня получилось.
Сразу предупреждаю, что это дело не быстрое. Но когда тебе не спится, а других занятий всё равно нет, то почему бы и нет.
Картофель фри в домашних условиях
Ингредиенты
- 200 г очищенного картофеля
- 75 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 150 г картофельного крахмала
- масло для жарки
- соль и специи по вкусу
Приготовление
- Для начала нужно почистить и отварить картофель до готовности. Затем пропустить его через сито, чтобы не осталось комочков. К пюре добавь яйцо, соль и специи. Сыр натри на мелкой терке и тоже добавь к тесту.
- Всё это хорошенько перемешай. Затем добавь крахмал. Лучше взять картофельный, ведь с кукурузным не получится нужная консистенция. Замеси мягкое, но не липкое тесто.
© Depositphotos
- В кастрюльке вскипяти воду. Добавь туда немного подсолнечного масла. Из теста сформируй небольшие шарики и оправь их в кипящую воду. Вари, пока не всплывут.
- Затем вынь шарики из кастрюли в мисочку с крахмалом и хорошенько обваляй. Дай им немного постоять. После каждый шарик разрежь до половины крест на крест, делая что-то вроде цветка. В видео ниже можно посмотреть, как именно это можно сделать.
- Внутри шарики тоже посыпь крахмалом. В сковороде разогрей масло, туда отправь шарики и обжарь до золотистой корочки. Лучше всего подавать и есть горячими.
© YouTube
А вот и видео, в котором можно посмотреть весь процесс приготовления.
Получается невероятная хрустящая закуска из картошки. Для ночного перекуса самое то, скажу я тебе. Конечно же, не стоит проворачивать такой финт каждый раз, когда сон не идет. Ведь закуска получается сытной и жирной. Однако такой картофель фри в домашних условиях отлично утоляет и тоску, и голод. Так что однозначно рекомендую попробовать. Сразу же можно внести в список необычных блюд из картофеля. А что ты делаешь, когда не спится по ночам?