Люблю десерты, которые не нужно выпекать! Скоро разгар клубничного сезона, практикуюсь готовить летний клубничный тирамису. Готовится он суперпросто, выходит вкусным, ароматным и таким красивым. Рецепт от украинской хозяюшки Лилии Цвит!
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, в чём залог легкости клубничного тирамису. Идеальное лакомство!
Клубничный тирамису
Ингредиенты для основы
- 1 упаковка печенья «Савоярди»
- 200 г клубники
- 100 г клубничного желе
- 30 г сахара
- 100 мл воды
Ингредиенты для крема
- 500 мл сливок
- 250 г сыра маскарпоне
- 80 г сахарной пудры
- 16 г ванильного сахара
Ингредиенты для декора
- 1 пачка желе для торта
- 2 ст. л. сахара
- 250 г воды
- 300 г клубники
Приготовление
- Для приготовления пропитки взбей блендером 100 граммов клубники. Пересыпь ее в сотейник и влей воду, добавь сахар. Доведи до кипения, а затем охлади до комнатной температуры.
- Клубнику вымой, очисти от хвостиков, а затем порежь ягоды половинками или четвертинками.
© Depositphotos
- Для приготовления крема взбей сливки до легкой пенной массы. Добавь к ним сахарную пудру, ванильный сахар и сыр маскарпоне. Взбей всё миксером до однородности.
- Далее берем печенье «Савоярди» и отрезаем нужную длину для бортиков. Я срезаю только кончики, чтоб печенье устойчиво стояло, но можно приготовить торт и без них, или в виде трайфла.
Плотно выкладывай печенье по внутреннему кругу бортиков разъемной формы для выпекания сахарной стороной наружу. Можно использовать и кондитерское кольцо. Также заполни печеньем дно формы. Можно использовать как целое печенье, так и обрезки.
- Смажь дно печенья клубничным сиропом. Далее выкладывай крем. На крем выкладывай кусочки клубники. Клубнику не жалей, ее много не бывает!
- Снова выкладывай крем так, чтоб покрыть им клубнику. Далее — новый слой печенья, который нужно щедро пропитать сиропом. Печенье смажь кремом. Сверху посыпь торт какао. Поставь десерт в холодильник на 2–3 часа для пропитки.
- Содержимое пакетика с желе высыпь в сотейник, добавь сахар, налей воду и поставь на огонь. Перемешай и доведи до кипения.
- Когда торт хорошо застынет, сними с него кольцо. Основу можно перевязать красивой лентой. Опускай каждую ягодку клубники в горячее желе и выкладывай на торт.
Благодаря этому лайфхаку с желе клубника на тортике долго не засыхает. Но можно и пропустить этот шаг с желе, если планируешь съесть торт за один день. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом этого летнего торта, смотри видео с кулинарного канала Лилии Цвит. Там много толковых и проверенных временем рецептов, которые выходят с первого раза!
Совет редакции
Кстати, печенье «Савоярди» по желанию можно заменить на бисквит или листовое печенье. Также его можно самостоятельно приготовить в домашних условиях — вот рецепт. Основой этого печенья являются взбитые до пышной пены белки, которые придают ему мягкость, а сверху печенье посыпается сахаром или сахарной пудрой.
Клубничный тирамису и бокал лимонада — это как раз то что нужно в летнюю жару. Торт выходит не приторный, воздушный, с ярким клубничным вкусом. Он однозначно подарит массу наслаждения тебе и твоим гостям!