Помидоры как закуска — отличный вариант для застолья. Но как же неприятно, когда они не помещаются в рот, растекаются и в руках остается одна пленочка.
Выход есть: приготовить по новому рецепту. Разрезать на дольки и замариновать так, чтобы помидоры обрели новый вкус, но не размякли.
Консервированные помидоры
Ингредиенты
- 0,5 кг помидоров
- 3 сладких перца
- 4 зубчика чеснока
- 4 луковицы
- 1 горький перец
- 1 л воды
- 1 стакан растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 6 горошин перца
- 6 лавровых листьев
- 1/2 ст. 6%-го уксуса
Приготовление
- Помидоры и болгарский перец разрежь на четыре части. Лук и горький перец нарежь кольцами. Чеснок разрежь пополам.
- Приготовь маринад. Вскипяти воду и добавь в нее соль, сахар, уксус и специи.
© DepositPhotos
- Выложи овощи в банку, чередуя между собой. Залей их маринадом и оставь на десять минут. Затем маринад слей, прокипяти его еще раз и залей им овощи повторно. Добавь к ним масло и можешь закатывать стерилизованными крышками.
По этому же рецепту можно готовить маринованные зеленые помидоры. Сырые они совсем непригодны для употребления, а вот после маринования становятся пряными, упругими и сладкими.
Чтобы у тебя получались вкусные маринованные помидоры, выбирай для закручивания не переспевшие, без внешних повреждений, приблизительно одинакового размера и одного сорта.
О других способах консервации помидоров, а также об особенностях влияния этого овоща на организм читай в наших следующих статьях. Переходи по ссылкам.