Всем известно, что кожура яблока обладает массой полезных качеств. Но мало кто знает, что весь арсенал полезностей этого фрукта зависит также и от его цвета.
В мире существует более 7 тысяч яблочных сортов. Согласись, цифра довольно внушительная. Однако просто поделив все яблоки на красные, желтые и зеленые, ты сможешь определить, какая разновидность подойдет тебе больше. Сегодня редакция расскажет, в чём отличие между разными цветами яблок.
Кожура яблока
Если я покупаю фрукты в магазине, то стараюсь счищать с них кожицу. То ли это моя чрезмерная предосторожность, то ли банальная брезгливость, но кожура яблока совершенно не внушает доверия. Одного мытья мне недостаточно.
Однако если получается выхватить пару килограммов настоящих домашних яблочек, я обязательно оставляю кожуру. Во-первых, в ней содержатся флавоноиды. Это специальные компоненты, которые благоприятно влияют на сердце. Кстати, они есть также в винограде, гранате, вишне, ягодах и цитрусовых.
Во-вторых, яблочная кожура богата витаминами А и С. В ней содержится большое количество кальция, фосфора, калия и железа. Кроме того, там есть особенный антиоскидант кверцетин, благоприятно влияющий на человеческий организм.
Яблоки зеленого цвета
Первое, что приходит на ум при упоминании о зеленых яблоках, это их, как правило, кисловатый вкус. Дело в том, что в них содержится меньше сахара, чем в красных яблоках. Соответственно, калорийность зеленых плодов ниже. Поэтому диетологи советуют есть именно зеленые яблоки, если человек худеет.
Кроме того, у зеленых яблок повышена кислотность. Поэтому они отлично подойдут тем людям, у которых кислотность, наоборот, понижена. Кстати, кислота выступает в качестве защиты от кариеса.
Считается, что зеленые сорта яблок хороши для людей, страдающих от диабета. Дело в том, что такие плоды обладают низким гликемическим индексом из-за пектиновых веществ, содержащихся в них.
Также в зеленых яблоках значительно больше железа и витамина С. Если у тебя есть склонность к аллергиям, лучше всего также есть именно зеленые яблоки. Они гипоаллергенны.
Яблоки красного цвета
Во многом красные яблоки проигрывают зеленым. Во-первых, в них больше сахара и меньше железа. Во-вторых, красные сорта содержат менее богатый витаминный комплекс. Однако кислотность таких плодов значительно ниже.
Кроме того, красные яблоки советуют есть людям с сердечно-сосудистыми болезнями. Вещество, которое находится в красной кожуре, поддерживает правильную работу сосудов. В красных плодах также содержится пектин. Он помогает выводить из организма холестерин.
Яблоки желтого цвета
В отличие от зеленых и красных, желтые яблоки содержат значительно меньше железа. Однако в них больше пектина, благодаря которому организму проще сопротивляться различным радиоактивным и токсичным веществам. Кроме того, желтые сорта яблок полезны для печени, так как они нормализуют выработку желчи.
Кстати, некоторым сортам желтых яблок присущ особенный карамельный аромат. Например, это сорта «банановое» или «голден делишес». У таких фруктов не только весьма необычный запах, но и вкус, который отличается от красных и зеленых яблок.
Говорят, что если съедать по одному яблоку в день, можно обезопасить себя от множества болезней и укрепить иммунитет. А как часто ты ешь яблоки и любишь ли их вообще? Будет здорово, если поделишься с нами названием своего любимого сорта в комментариях!
Фото в статье Getty Images.