Об этом шеф-повара рассказывают только избранным, но мне удалось перенять частичку ценного опыта у одного мастера кухни. Если добавить в рис одну-две чайные ложки уксуса, каша получится белоснежной и рассыпчатой. Как говорится, рисинка к рисинке. Рис будет рассыпаться, как крошки по столу. Если у тебя на кухне завалялся серый, забытый всеми рис, попробуй приготовить его таким образом.
Прибегнув к маленьким хитростям, можно приготовить любое блюдо идеально. Насыщенный вкус, приятный аромат, замечательная подача — грех не воспользоваться этими блестящими кулинарными советами для самого лучшего результата!
Кулинарные хитрости
- Белое вино в соусе могут заменить 2 ч. л. сахара, растопленного в небольшом количестве уксуса.
Экспериментируй с соусами: всего 1 ч. л. соевого соуса в супе или рагу существенно улучшит вкус блюда!
- Чтобы мясо было очень мягким и хорошо прожарилось, нужно натереть его содой и поместить в холодильник на пару часов. Потом мясо нужно хорошо промыть от соды и готовить обычным способом. Получается нежнейшее блюдо!
- Хитрость для самых вкусных блинов! После приготовления теста нужно дать ему «отдохнуть» в течение часа, а только потом готовить блинчики.
- Рыба не будет разваливаться при жарке, если посолить ее за 15 минут до начала готовки.
- Чтобы жареное мясо получилось вкуснее, помести на сковороду кусочек лимона с коркой.
- Не выбрасывай прилипшие к сковородке зажаренные кусочки! Это чудо-ингредиент, который хранит основной вкус и запах блюда. Налей в сковороду немного воды, вина, бульона или соуса, аккуратно отдели зажарку от сковороды и добавь в основное блюдо.
- Пельмени никогда не разварятся, если ты смажешь края теста желтком! Это гениально, я считаю.
- Самый вкусный способ приготовления цветной капусты — протушить ее в молоке. Даже те, кто ненавидят капусту, полюбят этот вкус!
- Если при варке очищенной моркови добавить в воду полстакана яблочного сока, получится невероятно ароматная, пикантная морковь!
- Чтобы при жарке на продуктах образовалась золотистая корочка, добавь щепотку сахара или сахарной пудры. Из-за перца и соли сахар не будет ощущаться, а хрустящая корочка обеспечена!
- Секрет удачного пирога с фруктами: посыпь тесто белыми сухарями, а только потом клади фрукты. Сухари при приготовлении пирога впитают всю лишнюю влагу, и сок не будет вытекать!
- Очень свежий хлеб разрежется легко и красиво, если использовать горячий нож.
- Любая каша будет в разы вкуснее, если перед приготовлением прокалить крупу на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Если тебе показались занятными эти кулинарные советы, непременно поделись ими с близкими! И помни: любовь — главный ингредиент в рецепте любого блюда…
Если в свежесваренную гречу вместе с масло добавить немного чеснока на кончике ножа, перемешать и накрыть крышкой то вкус гречки только подчеркнется а столь мизерное количество чеснока не дадут никакого чесночного запаха!
А при жарке печени попробуйте обвалять в крахмале и на горячую сковороду. Крахмал намокнув от сока печени и соприкоснулись с горячим маслом на сковороде моментально ,,запечатывает,, печень и весь сок остается внутри. Получается приятная корочка.