Курица на соли

Существуют тысячи рецептов приготовления курицы. В большинстве из них требуются дополнительные ингредиенты, маринады, специи, пряности. Стоимость блюда в этом случае зашкаливает. Я отношусь к расчетливым и экономным хозяйкам, поэтому всем советую покупать и запекать курицу целиком. Так намного дешевле.

Курица на соли

Курица на соли в духовке — просто невероятный деликатес! Когда гости на пороге, лучшего блюда не найти. Результат превосходит все ожидания, компания из 4–5 человек не оставит ни кусочка. А главное, гарнир ты можешь придумать любой. Хороши восхитительная жареная картошечка, нежный белый рис, овощи гриль.

Ингредиенты

куриная тушка на 1,5–2 кг
1 кг соли

Приготовление

Насыпь соль в высокую форму с бортами. Подойдет противень, сковорода или жаровня с толстым дном без ручек.

Хорошо промой курицу, обсуши бумажным полотенцем. Свяжи ножки натуральной ниткой, так сохранится красивая форма тушки.

Положи курицу спинкой вниз на соляную подушку. Всё, больше ничего не нужно делать! Приправлять, фаршировать излишне.
Разогрей духовку до 180 градусов и запекай курицу один час. Этого достаточно для приготовления сочного мяса и получения хрустящей корочки.

Пока курочка в духовке, приготовь любимый гарнир: картошку, рис, булгур, овощи. Не переживай, всё будет сочетаться идеально.

Проверь готовность курицы — проткни бедро вилкой или зубочисткой. Если вытекает прозрачный сок, блюдо готово. Если розовый, подожди еще несколько минут.
Вынимай курицу сразу на тарелку, очень осторожно, ножками вниз. Внутри образуется много горячего сока. Одно неловкое движение — и ожог обеспечен.
Выложи гарнир вокруг курицы и смело встречай гостей!

Совет редакции

Используй обычную соль, йодированная может горчить. Не переживай, что курица целиком на соли получится пересоленной. Во время приготовления в духовке образуется «соляная баня», благодаря которой мясо идеально пропитывается.

Мягко высушенная корочка получается очень хрустящей, а лишняя влага остается внутри. К куриному мясу отлично подходит невероятно полезный салат, очень быстрый в приготовлении.

Сохрани этот простой рецепт и поделись им с друзьями. Будет вкусно!

Рецепт — бомба! Берем противень, высыпаем всю соль…