Куриные лапки не часто можно увидеть на нашем столе. Ведь по сравнению с окорочками или крылышками они кажутся блюдом достаточно малоаппетитным. Поэтому многие хозяйки выбрасывают их, как отходы, или кормят собак. Между тем этот дешевый субпродукт таит в себе массу сюрпризов. Куриные лапки весьма полезны для суставов. К тому же они недороги и могут быть очень вкусными, если правильно их приготовить.
Куриные лапки для суставов
Польза куриных лапок обусловлена содержанием в них коллагена. Именно благодаря этому белку наша кожа выглядит упругой и подтянутой. Коллаген не просто сохраняет эластичность кожи, но и ускоряет регенерацию клеток, способствует усвоению белка и кальция, укрепляет стенки сосудов.
Ученые утверждают, что состав куриных лапок помогает организму бороться сразу с несколькими недугами, ведь тут практически вся группа витамина В, а также витамины А, С, Е, К и РР, фосфор, натрий, сера, цинк, медь и магний.
10 причин включить куриные лапки в свой рацион
- Ускоряют заживление ран
- Укрепляют иммунитет
- Улучшают здоровье десен
- Укрепляют кости
- Гарантируют омолаживающий эффект
- Уменьшают кровяное давление
- Положительно влияют на метаболизм
- Приводят состояние ногтей и кожи в норму
- Уменьшают стресс, устраняют нервное напряжение
- Приводят гормональный фон в норму
Источник коллагена
К сожалению, с возрастом у людей возникают разнообразные проблемы со здоровьем, в том числе и со здоровьем суставов. Недуги костно-суставной системы приносят с собой боли и уменьшают нашу подвижность.
Таблетки и физиопроцедуры не всегда дают хороший результат. Но не все знают, что прекрасным средством профилактики и дополнением к традиционному лечению является обычный холодец из куриных лапок. Благодаря высокому содержанию коллагена, он укрепляет суставы и ускоряет заживление ран.
Конечно, в процессе варки какая-то часть коллагена распадается, но и оставшегося количества вполне достаточно, чтобы обеспечить хрящам эластичность и упругость. В результате такого питания хрящи не изнашиваются, служат очень долго, а суставы сохраняют естественную подвижность.
Добавь лапки кур в свой рацион — это будет очень полезно и предотвратит в дальнейшем появление проблем с костями и суставами. Как сделать из них пикантную закуску, мы уже рассказывали в одной из статей. А сегодня займемся приготовлением питательного холодца из куриных лапок.
Холодец с куриными лапками
Ингредиенты
- 1 курица весом 2 кг
- 8–10 куриных лапок
- 1–2 луковицы
- 1–2 моркови
- 2 лавровых листа
- 10 горошин перца
- 6 зубчиков чеснока
- соль по вкусу
- 2–3 вареных яйца для украшения
Приготовление
- Промой курицу, убери те части, которые ты не ешь, разрежь тушку на 4 части. Промой лапки, отрежь когти, убери жесткую пленку.
- Сложи всё в кастрюлю, залей водой и поставь на огонь. Чтобы бульон получился прозрачным, тщательно удаляй после закипания пену.
- Вари курицу на очень слабом огне 5–7 часов.
- Добавь очищенную морковь и лук и вари еще 30–40 минут.
- После этого добавь перец, лавровый лист, чеснок, посоли и провари минут 10, а затем сними с плиты и дай постоять еще 20 минут.
- Достань всё из бульона и процеди его через салфетку или марлю.
- Куриное мясо раздели вилкой или нарежь небольшими кусочками.
- Разложи измельченное мясо по тарелкам.
- Нарежь вареные яйца кружочками и уложи поверх мяса.
- Залей мясо бульоном. После того, как он остынет до комнатной температуры, убери тарелки в холодильник на 6–8 часов.
- Готовый холодец из куриных ножек перед подачей на стол укрась зеленью. Приятного аппетита!
Куриные сердечки имеют славу недорогого, но весьма полезного субпродукта. Как вариант для легкого ужина мы предлагаем шашлык из куриных сердечек на шпажках.
Здравствуйте! Однажды попробовала отварные куриные лапки из интереса. Вкус мне понравился . Стала 2 раза в неделю лапки употреблять.Через 3 месяца назад заметила, что у меня не болят суставы на погоду и не хрустят колени ( и это после разрыва мениска).
Да, тоже про живой коллаген слышала. Пока он единственный, аналогов даже никаких нет, сама еще не пробовала. По отзывам именно этот коллаген творит чудеса. В целом, прочла много статей о коллагене, и по составу и способу производства, живой коллаген ну прямо ноу хау
уже 4 года — как ем желе из куриных лапок… Из одного кг- получаю 6 порций.. заправляю соль- лавр лист- . Сами лапки- пока теплые несколько шт съедаю- остальное кот доедает)))))
Болели колени 2 степень коксартроза— недавно сделал рентген- почти нет…
Бульоны обожаю! недавно нашла первый живой коллаген! пью его и за 3 мес кожа и ногти стали не реально здоровыми, изжога прошла. прочла состав, оказывается, его еще в ссср разрабатывать начали и он реально живой, поэтому наверное имеет форму желе, то есть в воде, и хранится только в холодильнике.
Да не только куриные лапки полезны,все продукты содержащие коллаген,у меня вечно все хрустело и болело,только вот куриные лапки вызывают отвращения поэтому я варю костный бульйон и мажу суставы хонда гелем с эфирными маслами,такие средства прекрастно справились с моей болью и хруст полностью исчез)
Я сломала руку недавно.И вспомнила что действительно давным давно нам в детстве варили холодец из кур лапок .Купила наварила даже без холодца сьела только косточки отлетали бульон застыл и ела тоже дребезжалку!!!
Отлично. Будем теперь брать. Они по 38 руб.))). И главное-хороший рецептик найти…типа с карамелизацией!
Ну, напрасно набросились на автора. Вид у них действительно неприглядный, но польза, кстати, немалая. Как — то спросила у продавца курятины на базаре,почему лапы так сильно подорожали ( покупала собачке), так она сказала, что на птицефабрике заключили договор с китайцами и они много курин.лапок вывозят . Думаю, китайцы не дураки.
Всё, выкидываю курицу! Питаюсь ейными лапками с когтями. Нехай усвоЯемость лапок вся в красотиШУ пойдёт)))
Главное с КОГТЯМИ, )))) Чтобы и мои ТАКИЕ были!!!