Все дети очень любят оладьи с вареньем. Хороши они и в качестве завтрака для взрослых, и когда нужно быстро приготовить угощение к чаю. Чтобы оладьи всегда получались пышными и мягкими, я использую теплый кефир и обязательно добавляю погашенную уксусом соду. Попробуем приготовить вместе пышные, как пух, быстрые оладьи.
Лучшие оладьи на кефире
Ингредиенты
- 300 мл жидкого кефира
- 270 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 1,5 ст. л. уксуса
- подсолнечное масло для жарки
Приготовление
- Смешай в миске яйцо, сахар и соль.
- Взбей желток с белком, чтобы появилась пена. Сахар растворять не обязательно, он разойдется в теплом кефире.
- Подогрей кефир на небольшом огне до 35–40 градусов. Перелей к взбитым яйцам, перемешай.
- Взболтай венчиком мучную смесь с кефиром до однородной массы. Если тесто недостаточно плотное, можно добавить муки. Тесто должно получиться такой консистенции, как у очень густой сметаны.
- Добавь погашенную уксусом соду в тесто. Сразу же размешай. Через пару минут тесто распушится и станет не таким плотным. Нужно дать тесту постоять минут 10, это важно. Оно поднимется и еще больше распушится.
- После этого налей в разогретую сковороду приблизительно на 1 см растительного масла, чтобы оладьи подрумянились со всех сторон.
- Выкладывай тесто по неполной ложке, формируя круглые лепешки. Как только верх у них станет дырчатым, поддевай лопаткой и переворачивай.
- Оладушки сразу станут пышными, хорошо поднимутся. Еще одна-две минуты и низ тоже станет золотисто-румяным.
- Можно подавать на стол.
Получились румяные и очень вкусные оладьи на кефире. Всем приятного аппетита! Если захочешь порадовать семью необычным завтраком, попробуй приготовить банановые оладьи.
одни дурные выскочки на этом сайде,одно враньё ЗАЧЕМ ДОБАВЛЯТЬ УКСУС???
дебильная выскочка «повариха» если готовишь на кефире,то это и есть уже КИСЛОТНОСТЬ для соды.Специально травишь людей,да???
1,5 ст. л. уксуса — не многовато ли ?
На 8 фото самые заурядные оладьи, а на 9 — совершенно другие, неизвестно откуда.