Оладьи на кефире

Все дети очень любят оладьи с вареньем. Хороши они и в качестве завтрака для взрослых, и когда нужно быстро приготовить угощение к чаю. Чтобы оладьи всегда получались пышными и мягкими, я использую теплый кефир и обязательно добавляю погашенную уксусом соду. Попробуем приготовить вместе пышные, как пух, быстрые оладьи.

Лучшие оладьи на кефире

Ингредиенты

  • 300 мл жидкого кефира
  • 270 г пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 3 ст. л. сахара
  • 1,5 ст. л. уксуса
  • подсолнечное масло для жарки

Приготовление

  1. Смешай в миске яйцо, сахар и соль.
  2. Взбей желток с белком, чтобы появилась пена. Сахар растворять не обязательно, он разойдется в теплом кефире.
  3. Подогрей кефир на небольшом огне до 35–40 градусов. Перелей к взбитым яйцам, перемешай.
  4. Взболтай венчиком мучную смесь с кефиром до однородной массы. Если тесто недостаточно плотное, можно добавить муки. Тесто должно получиться такой консистенции, как у очень густой сметаны.
  5. Добавь погашенную уксусом соду в тесто. Сразу же размешай. Через пару минут тесто распушится и станет не таким плотным. Нужно дать тесту постоять минут 10, это важно. Оно поднимется и еще больше распушится.
  6. После этого налей в разогретую сковороду приблизительно на 1 см растительного масла, чтобы оладьи подрумянились со всех сторон.
  7. Выкладывай тесто по неполной ложке, формируя круглые лепешки. Как только верх у них станет дырчатым, поддевай лопаткой и переворачивай.
  8. Оладушки сразу станут пышными, хорошо поднимутся. Еще одна-две минуты и низ тоже станет золотисто-румяным.
  9. Можно подавать на стол.

Получились румяные и очень вкусные оладьи на кефире. Всем приятного аппетита! Если захочешь порадовать семью необычным завтраком, попробуй приготовить банановые оладьи.

ЗавтракиОладьиПитание
Комментарии (3)
Добавить комментарий
  • хренов

    одни дурные выскочки на этом сайде,одно враньё ЗАЧЕМ ДОБАВЛЯТЬ УКСУС???
    дебильная выскочка «повариха» если готовишь на кефире,то это и есть уже КИСЛОТНОСТЬ для соды.Специально травишь людей,да???

  • Vilen

    1,5 ст. л. уксуса — не многовато ли ?

  • Seer

    На 8 фото самые заурядные оладьи, а на 9 — совершенно другие, неизвестно откуда.