Репчатый лук делает ярче вкус супов, витаминных салатов, блюд из овощей, рыбы и мяса. Но иногда ему приходится выступать в необычной для себя роли основного ингредиента. Сегодня именно такой случай. Сначала мы узнаем, зачем добавлять в лук манку. А затем приготовим нежные луковые оладьи на сковороде.
Луковые оладьи на сковороде
Ингредиенты
- 2–3 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 6 ст. л. манки
- 2 яйца
- 1 ч. л. соли
- 200 мл томатного сока
- 1 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Нарежь мелкими кубиками лук. У меня он очень крупный, поэтому 2, а не 3 луковицы. Те, кому вкус сырого лука кажется излишне резким, могут замариновать его по нашему рецепту и использовать для приготовления салатов.
Маринованный лук получается хрустящим, сладковатым, без присущего сырому луку запаха и горечи.
- Переложи лук в миску и выдави туда же зубчик чеснока.
- Добавь 6 ложек манки и перемешай.
- Взбей 2 яйца с солью до однородной массы. Вылей всё в миску с луком.
- Перемешай содержимое миски. Затем накрой пищевой пленкой и оставь так на 15 минут, чтобы манка хорошенько набухла.
- По истечении этого времени добавь специй. Паприка сделает наши луковые оладьи золотистыми, а кинза добавит в них пряную нотку.
- Разогрей на сковороде растительное масло.
- С помощью ложки сформируй из луковой смеси оладьи.
- Обжаривай их с двух сторон до золотистой корочки.
- После этого сложи все в сковороду и залей томатным соком. Если сок не соленый, посоли его по вкусу.
- Переложи жареные оладьи в кастрюльку. Туши на небольшом огне 15 минут.
- Вот и всё, луковые оладьи на сковороде готовы. Добавим, что лук в них приобретает сладковатый вкус, приятно хрустит и теряет практически всю свою остроту. Удиви своих близких необычным блюдом. Думаю, что мало кто догадается, из чего оно приготовлено.
- Дополнительно к оладьям подавай сметану или свой любимый соус. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Редакция «Так Просто!» предлагает рецепт капустных оладий, которые можно приготовить всего за 15 минут. А съесть еще быстрее. У меня этот рецепт знакомые с руками отрывают!