Недавно открыла для себя новое блюдо — маринованные куриные сердечки. Рецепт до смешного прост и в приготовлении очень быстр (не считая времени на саму мариновку). Как по мне, это идеально! Сердца можно готовить на каждый день либо удивить ими гостей. Но предупреждаю сразу: делать нужно много, так как жуешь их как семечки.
Маринованные куриные сердечки
Ингредиенты
- 1 кг куриных сердечек
- 1 луковица
- 2 шт. лаврового листа
- 10 шт. черного перца горошком
- вода для варки
- зелень по вкусу
Ингредиенты для маринада
- 50 мл воды
- 1 лимон
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. горчицы
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Для начала хорошенько промой куриные сердечки и удали все лишние части с продукта. Затем в глубокую сковороду или кастрюлю положи лавровый лист и черный перец горошком. Далее залей туда воду и вскипяти ее.
- Когда вода начнет кипеть, добавь в воду куриные сердечки. Вари их не дольше 15 минут, обязательно снимая пенку, которая образуется на поверхности воды.
- Готовые сердечки откинь на дуршлаг. Тем временем займемся маринадом. Для него выдави сок из лимона и смешай его с водой. Добавь туда растительное масло, горчицу, бальзамический уксус, соль, сахар и черный молотый перец по вкусу.
- Хорошенько перемешай полученную жидкость, чтобы соль и сахар растворились. Если дома не нашлось горчицы, можешь заменить ее сливочным хреном. Затем почисти и порежь луковицу полукольцами, измельчи зелень. Например, можно использовать кинзу.
- В миску для мариновки помести сердечки и лук, также добавь зелень. Затем залей все продукты маринадом и перемешай полученную смесь. Отправь миску с куриными сердечками в холодильник на 2–4 часа. Чем дольше закуска маринуется, тем она вкуснее. В процессе мариновки лучше время от времени мешать сердечки. Подавай холодную закуску к любым блюдам. Приятного аппетита!
Маринованные куриные сердечки: совет редакции
Куриные сердечки вкусны сами по себе. Но в то же время из них можно сделать массу интересных блюд. Если ты готова попыхтеть у плиты немного дольше, советую обратить внимание на рецепт тушеных сердечек в сливках. Это полноценное второе, так как сердца тушатся вместе с картошкой в горшочках. Невероятная вкуснятина!
Также на нашем сайте есть чудный рецепт салата с куриными сердечками от Ольги Матвей. В него входит всего несколько ингредиентов, но как же хорошо они сочетаются друг с другом! Это идеальный вариант для праздничной закуски.
Куриные субпродукты очень полезны для здоровья, так что ты можешь смело использовать их для приготовления разных блюд. Это могут быть не только сердечки, но также пупки, желудочки и даже шейки. Моя коллега Вита Сторож рассказывала, как приготовить из куриных желудочков нежнейший паштет. Пальчики оближешь!
Напоследок хочу поделиться еще одним весьма оригинальным рецептом отбивных из куриных сердечек. До чего только не додумываются умелые хозяюшки! Если хочешь удивить домашних и гостей, смело готовь это блюдо.
Если в твоем кулинарном арсенале есть фирменный рецепт куриных сердечек, обязательно поделись им в комментариях. Буду ждать тебя внизу!