Жизнь в последнее время сильно изменилась. Теперь нам каждый день приходится находить силы жить дальше и не падать духом. У нас сейчас живут родственники, которые приехали с территорий, где ведутся боевые действия. Моя задача — позаботиться о них и поддержать в трудную минуту. И делаю я это способом, который у меня получается лучше всего, — готовкой. Мой особый медовик со сгущенкой способен хоть ненадолго, но развеять тревоги.
Дома мы назвали его «Надежда на победу». Все мы искренне верим в победу Украины, ждем ее всем сердцем и помогаем, чем только можем. И сегодня я хочу поделиться с тобой своим рецептом этого простого торта. Рекомендую приготовить. И от новостей отдохнешь, и домочадцев порадуешь.
Медовик со сгущенкой
Ингредиенты для коржей
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 100 г мёда
- 1 ст. л. соды
- 1 ч. л. уксуса
- 2 яйца
- 1 ст. л. сметаны
- 500 г муки
- щепотка соли
Ингредиенты для крема
- 400 г вареной сгущенки
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 80 г крахмала
- 300 г грецких орехов
Приготовление
- Перед приготовлением торта тебе нужно обжарить орехи, охладить и измельчить в крошку. Теперь приготовим коржи. Для этого в кастрюлю с толстым дном отправь сахар, масло и мёд. Поставь на огонь и подогревай, пока всё не растопится. Сними с огня, добавь в смесь соду, погашенную уксусом. Перемешай всё и дай остыть.
- Затем добавь яйца и сметаны, тщательно всё перемешай. В эту смесь понемногу засыпай просеянную муку. Не забудь добавить щепотку соли. Замеси тесто. Сразу раздели его на 5 частей. Из каждой сформируй корж. Выпекать их нужно при температуре 180 градусов не дольше 5 минут. Пока коржи еще горячие, отрежь края, они понадобятся для присыпки.
© Depositphotos
- Теперь приготовим крем. Для этого смешай крахмал с сахаром и небольшим количеством молока. Перемешай до однородности. Долей остальное молоко и поставь на огонь. Вари до загустения, добавь ванильный сахар. В наш кисель добавь сгущенку и взбей до кремового состояния.
- Отдельно миксером взбей сливочное масло. Теперь соедини его с остальным кремом и взбей всё вместе еще раз. В конце добавь 250 г молотых орехов, перемешай. Крем готов.
- Самое время собрать торт. Крем тоже раздели на 5 частей, хорошенько промажь каждый корж. Обычно я оставляю меньше крема для верхней части торта, чтобы низ лучше пропитался. Затем измельчи оставшиеся кусочки коржей и 50 г орехов. Посыпь этой смесью готовый медовик. Сверху можно добавить шоколадную глазурь.
© Depositphotos
Вот такой простой и незатейливый медовик у меня получается. Готовится достаточно быстро, не требует особых познаний в кулинарии. Надеюсь, тебе пригодится этот рецепт. К слову, я нашла его у этой замечательной хозяйки. У нее еще много всякого интересного. Быть может, тебе тоже будет интересно.
Пусть этот торт порадует тебя в это непростое время. Не падай духом и верь, что всё закончится благополучно для нас. Добро всегда побеждает, как бы то ни было!