«Как Новый год встретишь, так его и проживешь», — утверждает народная примета. Поэтому всем нам хочется, чтобы на новогоднем столе царили изобилие и разнообразие.
И в этом плане закусочные тарталетки — отличное решение, ведь для них существует великое множество вариантов начинок: с отварным мясом, яйцами, сыром, соленой красной рыбой или консервами, колбасой, свежими или вареными овощами.
Начинка для тарталеток на праздничный стол
Тарталетки позволяют взглянуть на привычную еду по-новому. Многие виды закусок, десертов, салатов, могут быть помещены не в стандартную посуду, а в маленькие съедобные тарелочки, которые после праздника не придется мыть.
Тарталетки можно даже запекать в духовке, получая в результате горячие закуски. В тарталетках, к примеру, можно делать жульен, для которого не понадобятся кокотницы!
С красной рыбой, огурцом и творожным сыром
Ингредиенты
- 100 г творожного сыра
- 1 огурец
- 1 яйцо
- 200 г слабосоленой красной рыбы
- майонез по вкусу
- 10 готовых тарталеток
Приготовление
- Очисти от костей и нарежь кубиками рыбу.
- Очисти от кожуры и натри на терке огурец.
- Свари вкрутую, очисти и натри на терке яйцо.
- Смешай в салатнике сыр, яйца, огурец и красную рыбу.
- Добавь немного майонеза так, чтобы масса получилась не очень жидкой.
- Наполни тарталетки получившимся салатом.
- Укрась их зеленью или розочками из красной рыбы.
- Начинка для тарталеток с красной рыбой готова. Приятного аппетита!
Больше рецептов закусок с красной рыбой ты найдешь в нашей статье.
С печенью трески, яйцами и горошком
Ингредиенты
- 100 г печени трески
- 1 соленый огурец
- 2 яйца
- 70 г зеленого горошка
- майонез или соус по вкусу
- 10 готовых тарталеток
Приготовление
- Основной ингредиент для этой начинки — консервированная печень трески в масле.
- Раздави кусочки печени трески вилкой. Нарежь самыми мелкими кубиками соленый огурец.
- Свари, очисти и натри на терке яйца.
- Соедини в миске печень трески, огурец, горошек и яйца.
- Добавь майонез или салатный соус. Перемешай. Соуса понадобится совсем немного, так как печень и без того достаточно жирная.
- Наполни тарталетки получившейся начинкой. Укрась зеленью.
- Приятного аппетита!
С крабовыми палочками, сыром и яйцами
Ингредиенты
- 50 г крабовых палочек
- 100 г твердого сыра
- 1–2 яйца
- 1/2 красного сладкого перца
- 2–3 ст. л. майонеза
- зелень для украшения
- 8–12 готовых тарталеток
Приготовление
- Нарежь маленькими кубиками крабовые палочки.
- Натри на терке сыр и вареные яйца.
- Нарежь маленькими кубиками перец.
- Смешай все ингредиенты в салатнике.
- Добавь майонез, перемешай, наполни тарталетки.
- Приятного аппетита!
С красной икрой и зеленым маслом
Ингредиенты
- 50–70 г красной икры
- 100 г сливочного масла
- листья салата
- укроп и петрушка
- 1 ч. л. лимонного сока
- 10 готовых тарталеток
Приготовление
- Очень мелко нарежь укроп и петрушку.
- Соедини мягкое сливочное масло и зелень, добавь лимонный сок, перемешай.
- Получается сливочное масло приятного салатового оттенка.
- Выложи в тарталетки часть салатного листка, чтобы прикрыть их внутреннюю часть.
- Наполни тарталетки зеленым маслом.
- Сверху на масло выложи икру.
- Укрась веточками укропа и петрушки.
- Вот и всё, закуска с красной икрой готова.
- Приятного аппетита!
С ананасом и курицей
Ингредиенты
- 3 куриных яйца
- 200 г филе курицы
- 250 г консервированного ананаса
- 150 г твердого сыра
- 3 зубчика чеснока
- пучок петрушки
- 4 ст. л. майонеза
- 50 г грецких орехов
- соль и перец по вкусу
- маслины без косточек для украшения
- 15 готовых тарталеток
Приготовление
- Отвари и нарежь кубиками куриное филе.
- Нарежь кубиками отварные яйца и консервированные ананасы.
- Натри на терке сыр.
- Соедини ингредиенты в салатнике.
- Добавь рубленую зелень и горсть дробленых грецких орехов.
- Пропусти через пресс и добавь в начинку чеснок. Перемешай всё с майонезом и специями.
- Наполни начинкой тарталетки.
- Приятного аппетита!
С креветками и творожной пастой
Ингредиенты
- 150 г свежего творога
- 1 ст. л. сметаны
- 10 замороженных отварных креветок
- зелень укропа
- 1–2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- петрушка и 1/2 огурца для украшения
- 10 готовых тарталеток
Приготовление
- Смешай в чаше блендера свежий творог, сметану, укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
- Взбей смесь до состояния пасты.
- Наполни тарталетки творожной массой.
- Разморозь и очисти креветки. Выложи по одной в каждую тарталетку.
- Укрась закуску зеленью укропа, веточками петрушки, сельдерея или базилика.
- Получается красиво и празднично. Приятного аппетита!
С сыром фета и помидорами
Ингредиенты
- 150 г несоленого сыра фета
- 5 помидоров черри
- 1/2 огурца
- 1 зубчик чеснока
- зелень укропа и петрушки
- 10 готовых тарталеток
Приготовление
- Сыр необходимо размять вилкой до пастообразного состояния. При желании воспользуйся блендером.
- Пропусти через пресс чеснок. Натри на терке огурец.
- Добавь к сыру фета чеснок, огурец и измельченную зелень.
- Нарежь помидоры черри на 2–3 части.
- Начини тарталетки сыром и укрась помидорами и зеленью.
- Приятного аппетита!
Жульен в тарталетках
Ингредиенты
- 13 готовых тарталеток
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 ст. л. муки
- 100 г сыра
- 150 г сметаны
- 1 ч. л. смеси итальянских трав
- 2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Нарежь кубиками лук и шампиньоны.
- Выложи лук с растительным маслом на сковороду, обжаривай 5 минут, добавь грибы, жарь 10–15 минут.
- Добавь пару щепоток муки, сушеные травы, жарь 2 минуты.
- Влей сметану, доведи смесь до кипения и убери с плиты.
- Начини тарталетки грибной смесью. Посыпь тертым сыром.
- Выложи их на противень, накрытый пергаментной бумагой, и отправь на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Эти замечательные идеи простых и вкусных закусок пригодятся, скорее всего, не только тебе, но и твоим друзьям. Приятного аппетита и веселых праздников!
Отлично! Всех Вам благ в Новом году!