Закуски, как холодные, так и горячие, — это просто универсальные блюда. Не обязательно их подавать только перед основной трапезой — ими можно смаковать просто так!
Но как раз в канун волшебных праздников мы решили поделиться с тобой рецептами простых в приготовлении закусок, вкусом которых можно наслаждаться, пока готовятся основные праздничные блюда. Обрати внимание, что количество некоторых ингредиентов специально не указано: всё зависит от твоих вкусовых предпочтений и масштабности застолья!
Новогодние закуски
Закуска на чипсах
Ингредиенты
- картофельные чипсы
- помидоры
- полутвердый или твердый сыр
- чеснок
- майонез
- зелень, оливки, маслины для украшения
Приготовление
- Мелко нарежь помидоры и зелень, а сыр натри на мелкой терке.
- Смешай всё и добавь выдавленный через пресс чеснок.
- Добавь майонез и всё перемешай. Полученную массу выложи на чипсы. Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.
«Дед Мороз» из крекеров
Ингредиенты
- соленые крекеры
- салями
- сыр рикотта
- оливки и маслины
Приготовление
Здесь всё очень просто: треугольники из салями — это шапочки, глаза и усики — маслины и оливки.
Вопрос только в том, как разрисовать Деда Мороза сыром. Положи рикотту в полиэтиленовый пакет с застежкой, плотно застегни и ножницами сделай небольшое отверстие в уголке упаковки. Тонкой полоской из сыра, выжатого из пакета, нарисуй бороду и украшение для шапочки.
Помидоры с сыром и чесноком
Ингредиенты
- помидоры среднего размера
- твердый сыр
- майонез
- чеснок и зелень по вкусу
Приготовление
- Натри на мелкой терке сыр и добавь выдавленный через пресс чеснок.
- Добавь майонез и всё перемешай.
- Нарежь помидоры дольками и выложи на них полученную смесь. Украсить закуску можно зеленью.
Яйца, фаршированные семгой
Ингредиенты
- яйца
- семга (или форель)
- майонез
- зелень
Приготовление
- Сваренные вкрутую яйца разрежь вдоль на 2 части. Желтки сразу стоит вынуть и измельчить.
- Нарежь зелень и смешай ее с желтками. Добавь майонез и всё размешай.
- Теперь ты можешь нафаршировать белки полученной массой и украсить закуску тонко нарезанной семгой и любимой зеленью.
Тарталетки «Котики»
Ингредиенты
- тарталетки
- огурец (или авокадо)
- семга
- 2 яйца
- икра красная или черная
- лук и морковь для украшения
Приготовление
- Мелко нарежь семгу и яйца. Кстати, оставь немного яичного белка для украшения закуски!
- Нарезанные кубиками огурцы смешай с семгой и яйцами.
- Полученную массу выложи в тарталетки, а на начинку — икру. Можешь использовать как черную, так и красную икру.
- Усики, носики, глазки можешь сделать из морковки, яичного белка и зеленого лука. Тут фантазия за тобой!
Баклажаны с грецкими орехами
Ингредиенты
- 2 баклажана
- чеснок
- 200 г грецких орехов
- растительное масло
- майонез
- соль
Приготовление
- Нарезанные кружочками баклажаны посоли и оставь на полчаса.
- В это время измельчи орехи и размешай полученную кашицу с майонезом.
- Добавь измельченный чеснок и всё перемешай.
- Баклажаны промой холодной водой, немного высуши и обжарь с двух сторон.
- Обжаренные баклажаны выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем перемести на блюдо. Сверху на них выложи ореховую смесь. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.
Рулетики из ветчины
Ингредиенты
- хлеб для тостов
- ветчина
- зеленый лук
- твой любимый салат
Приготовление
- Первым делом приготовь немного любимого салата. Выложи салат небольшими порциями на нарезанные ломтики ветчины.
- Сверни из ветчины рулетики и завяжи их зеленым луком.
- Нарежь хлеб треугольниками, на них размести аппетитные рулетики.
Наверняка ты уже присмотрел, какую закуску приготовить! Если ты ярый противник майонеза, замени его, к примеру, сметаной с горчицей.
Понравились рецепты? Тогда поделись ими с друзьями — такие идеи пригодятся во время праздников.
Prelesti