Огурцы с французской горчицей готовлю по рецепту украинской хозяюшки Лилии Цвит. Получаются они кисло-сладкими, умеренно острыми и хрустящими.
Вся фишка рецепта во французской горчице, именно она делает маринованные огурчики особенными, не похожими на другие. При этом данный способ приготовления настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению «французских» огурцов с горчицей. Удобно, ведь не надо возиться с маринадом!
Огурцы с французской горчицей
Ингредиенты на литровую банку
- 400 г огурцов
- 1 ст. л. французской горчицы
- 1 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. уксуса
- 1–2 зуб. чеснока
- 1 лавровый лист
- 2 кусочка перца чили
- 0,5 ч. л. душистого перца
Приготовление
- Огурцы замочи в холодной воде на час. После этого обрежь с огурцов хвостики и выложи их на тарелку.
- На дно чистой вымытой банки выкладывай лавровый лист и пол чайной ложки перца горошком. Можно брать как смесь перцев, так и душистый перчик.
- Также добавь измельченные зубчики чеснока и кусочки красного перца чили. А теперь изюминка рецепта — французская горчица. Ее нужно добавить по 1 столовой ложке на каждую банку.
© Depositphotos
- Далее заполняй банку заранее подготовленными огурчиками. Сверху на них всыпь соль (лучше брать каменную), сахар и влей уксус. Каждую банку заливай кипятком, а затем не плотно закрывай крышками.
- Кастрюлю для стерилизации застели марлей или тряпкой, чтобы банки не потрескались. Выкладывай банки с огурцами, а затем заливай в кастрюлю горячую воду. Поставь стерилизоваться на огонь. Держи около 5 минут с момента закипания воды в банке.
Кстати, хочу обратить твое внимание, что не всегда нужно ориентироваться на время, также смотри и на цвет огурцов. Если они начинают темнеть — больше стерилизовать не надо. Таким образом ты и огурцы не переваришь, и банка при хранении не вздуется.
- Готовые простерилизованные банки с огурчиками герметически закручивай. И слегка протряси банки из стороны в сторону, чтобы все ингредиенты перемешались.
Переверни закрутки вверх дном и закутай в одеяло на сутки. Затем храни в темном месте, например в кладовке. Приятного аппетита!
На своем канале Лилия Цвит показывает, как она готовит такие французские огурчики. Здесь ты найдешь и рецепты сладких блюд, и основных. Приятных тебе кулинарных экспериментов, всё обязательно получится!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с рецептом квашеных огурчиков с листьями малины. Они не перекисают и не покрываются плесенью!
Ингредиенты рассчитаны на 1 литровую банку огурцов, так что можно понемногу закрывать каждый день! Огурцы с французской горчицей выходят очень вкусные и даже пикантные. Этот рецепт точно достоин твоего внимания, рекомендую от души!