Окрошка на кефире с картошкой может вмиг превратиться из скучного в действительно оригинальное блюдо. Чтобы привычное всем угощение заиграло новыми красками, я предлагаю добавить в него всего один тайный ингредиент. В сочетании с остальными он расширит вкусовой диапазон летнего супа. Так что ты сможешь смело готовить его даже на праздничный стол!
Редакция «Так Просто!» спешит порадовать тебя необычным рецептом окрошки на кефире с картошкой и креветками!
Окрошка на кефире с картошкой
Ингредиенты для этого рецепта рассчитаны на одну большую сытную порцию. Имей это в виду, если собираешься готовить блюдо для всей семьи. Проще всего заранее отваривать картофель и яйца. А уже затем быстренько приготовить окрошку за полчаса до подачи. Этого времени тебе точно хватит.
Ингредиенты
- 1 картошка
- 1 свежий огурец
- 5–6 крупных креветок
- 1 яйцо
- 300 мл кефира
- 1 ст. л. растительного масла
- 20 г зеленого лука
- зелень по вкусу
- соль и черный перец по вкусу
- лимонная кислота по вкусу
- сушеный чеснок по вкусу
Приготовление
- Заранее отвари картофель и яйцо. Затем почисти картошку и порежь овощ небольшим кубиком. Точно так же поступи с яйцом и свежим огурцом. Шкурку с огурца можно не снимать. Помести порезанные ингредиенты в глубокую миску, в которой будешь подавать блюдо.
- Измельчи зеленый лук и зелень. В оригинальном рецепте этого блюда используется укроп. Но ты можешь добавить также петрушку, если любишь ее больше. Не бойся экспериментировать со вкусами!
- Добавь в миску кефир, а также соль, черный молотый перец, сушеный чеснок и лимонную кислоту по вкусу. Тщательно всё перемешай. Вместо лимонной кислоты можешь использовать свежевыжатый лимонный сок.
- Обжарь до готовности креветки на растительном масле. Если ты используешь креветки маленького размера, смело бери больше 5 штук. Во время жарки можешь добавить в морепродукты специи на свое усмотрение.
- Укрась готовую окрошку креветками и зеленью. Блюдо готово к подаче!
© Instagram / @kuhnyashefa
Совет редакции
В данном варианте окрошки ее можно заправить не только кефиром. Например, в качестве заправки отлично подойдет обычная сметана в сочетании с минеральной водой. На 70–100 мл газировки достаточно всего 2 ст. л. сметаны. Выбирай продукт с высоким процентом жирности.
Я бы не рекомендовала заправлять окрошку квасом, если ты готовишь блюдо по этому рецепту. Но если ты готова к экспериментам и хочешь узнать, как этот напиток будет сочетаться с креветками, можешь рискнуть. Непременно поделись потом своим отзывом!
Для любителей классики у нас есть рецепт традиционной окрошки на квасе. В этой статье мой коллега Николай Ладуба не только рассказал, как приготовить холодный летний суп, но и поведал, в чём заключается его польза.
Если ты не любишь окрошку, но хочешь приготовить какое-то легкое блюдо, выход есть! Как насчет супа-пюре из цукини? Не упусти возможность порадовать себя и близких летним угощением, пока не кончился кабачковый сезон.
Также советую обратить внимание на классический гаспачо. Рецептом этого невероятно вкусного испанского блюда делился мой коллега Артем Бондаренко. Горячо советую приготовить этот супчик на досуге. Не пожалеешь!
Расскажи, а какой летний суп больше всего нравится тебе? Будет здорово, если ты поделишься с нами своим фирменным рецептом в комментариях. Буду ждать тебя внизу!