Кабачковая икра, кабачки жареные, паштет из кабачков — отличные блюда, которые первыми приходят в голову, когда хочется сделать что-то простое и с минимальным бюджетом. Именно о последнем варианте пойдет речь в нашей сегодняшней статье. Прекрасная альтернатива тяжелым мясным паштетам, хватает надолго, и справится даже неопытный кулинар.
Если же твои вкусы несколько отличаются, ты всегда можешь заменить кабачок на баклажан. Только смотри: выбирать нужно плоды с минимальным количеством семечек. Сейчас самое время для подобных экспериментов!
Паштет из кабачков
Ингредиенты
- 500 г кабачков
- растительное масло
- 50 г грецких орехов
- 1 ч. л. соли
- 0,25 ч. л. черного молотого перца
- зелень (укроп, петрушка)
- 3 зуб. чеснока
- 150 г мягкого сыра (фета, брынза)
Приготовление
- Сперва помой кабачки и отрежь плодоножки. Порежь плоды средними кубиками. Не стоит слишком мелко крошить, ведь в дальнейшем они будут поддаваться термической обработке, а кабачок — вещь нежная. Пожарь кабачки в растительном масле до готовности.
© Depositphotos - Почисти грецкие орехи. Обжарь их на сухой сковороде, это придаст конечному результату особый привкус. Если у тебя на них аллергия, можно использовать кедровые или кешью. Не помешает и столовая ложка арахисовой пасты, но тогда паштет будет немного тяжелее для желудка: уж слишком много калорий в этой пасте.
© Depositphotos - В отдельной емкости размешай сыр с зеленью, солью и перцем. Выдави к этой массе чеснок. Смешай всё обыкновенной ложкой, но слишком не старайся: блендер всё сделает за тебя.
© Depositphotos - Смешай все ингредиенты в блендере до состояния паштета. Если он получится слишком густым, добавь немного оливкового масла или, на худой конец, пару ложек кипятка. Блюдо готово, и ты можешь либо поместить его в аккуратную баночку, либо в глубокую тарелку, если есть желание сразу же его использовать.
© Depositphotos
Паштет послужит хорошей намазкой на батон или черный хлеб. Тосты с ним вообще шедевр кулинарного искусства. Если блюдо вызывает восторг и его хочется больше, можно подавать паштет как гарнир к горячему мясу. Некоторые поступают с ним по-арабски и макают в паштет хлебные лепешки. Получается эффектно.
Аппетитная густая масса неплохо хранится в холодильнике и практически не меняет свой вкус со временем. К ней хорошо подходит сухой красный перец и измельченная томатная паста. Приятного аппетита!