Пастрома из куриной грудки куда круче любой покупной колбасы! Приготовить этот незатейливый деликатес можно просто и без лишней возни дома. На ночь окунаю куриную грудку в рассол. На следующий день подаю к столу сочную закуску!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению бюджетной пастромы из куриной грудки. Толковый рецепт!
Пастрома из куриной грудки
Ингредиенты
- 1 куриная грудка
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. воды
- 2–3 ч. л. любимых специй для курицы
- 1–1,5 ст. л. оливкового масла
- 2–3 зуб. чеснока
Приготовление
- Грудку вымой и замочи в рассоле на 3 (в идеале 7) часов. Рассол готовится суперпросто: смешивай чайную ложку соли на стакан воды. Мой совет: бери 2 стакана воды. Этого обычно хватает на среднюю куриную грудку.
- В отдельной емкости смешай любимые специи для курицы с оливковым маслом. У меня это молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка и соль. Также можно добавить измельченный чеснок.
© Depositphotos
- Куриное филе достань из рассола, промокни его бумажной салфеткой от лишней влаги. Плотно обмотай грудку нитками. Хорошенько смажь полученной смесью специй курицу и оставь так на полчаса, можно и дольше.
- Поставь куриную грудку в заранее разогретую до 240 градусов духовку. Желательно ставить на средний уровень. Выпекай курицу 20 минут при температуре 240 градусов. По истечении нужного времени духовку выключи, а дверцу не открывай. Дай пастроме остыть в духовке в течение 2–3 часов.
- Вот и всё, куриная пастрома готова. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с быстрым и простым способом приготовления армянской бастурмы. Нарезаю тонкими кусочками и подаю к столу. Домашние в восторге!
Я сразу несколько штук таких делаю с разными «обмазками»: и острые, и нейтральные для детей, и кисло-сладкие.
Пастрома из куриной грудки выходит сочной и ароматной. Она чудо как хороша, как для праздничного стола, так и для повседневных радостей. Годится для бутербродов, салатов, холодных закусок и прекрасна как самостоятельное блюдо с гарниром.
Вся прелесть в том, что специальные кулинарные навыки не нужны, а запекать таким образом можно и свинину, и индюшатину.