Этот пирог с кокосовой стружкой и лимоном поистине идеальная находка к утреннему или вечернему чаепитию в кругу семьи. Я бы даже сказала, что это не пирог, а запеканка. Тесто по консистенции напоминает творожное. Мне очень нравится в этой выпечке ярко выраженный лимонный аромат, который дополняется кокосом.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению лимонно-кокосового пирога. Лакомство оценит вся семья.
Пирог с кокосовой стружкой
Ингредиенты
- 200 г сливок (10–15 %)
- 3 яйца
- цедра 1 лимона
- 150 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 90 г муки
- 50 г лимонного сока
- 50 г кокосовой стружки
Приготовление
- На водной бане растопи сливочное масло.
- Натри цедру с лимона.
© Depositphotos
- В глубокой мисочке смешай яйца с сахаром. Взбей венчиком или миксером до однородности.
- К яичной массе влей сливки и растопленное и охлажденное сливочное масло. Снова перемешай. Затем всыпь кокосовую стружку и просеянную муку. Перемешай.
- Добавь к тесту цедру и влей лимонный сок.
© Depositphotos
- Влей тесто в смазанную маслом форму и выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут до готовности.
Нарезай пирог на кусочки и ставь в холодильник на часа 2. Затем подавай к чаю или кофе. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Чтобы ничего не упустить и максимально проникнуться процессом, предлагаем посмотреть видео с кулинарного канала «Приятного аппетита». На канале Ирины Подолян можно найти много проверенных временем рецептов, которые выходят с первого раза и на ура!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с рецептом белого торта с кокосовой стружкой. Понравится и взрослым, и детям, ведь он не только чрезвычайно вкусный, но и выглядит волшебно!
Обожаю такие простые и быстрые рецепты, как этот пирог с кокосовой стружкой и лимоном! В моём доме лимонная выпечка всегда идет на ура. А сестра вчера вместо лимона добавила в такой пирог цедру и сок апельсина. Ее муж был в восторге!