Помидоры по-фински на зиму или томаты под снегом

Вкусные и красивые помидоры по-фински на зиму еще называют помидорами под снегом. Все видели шарики со снежными фигурками которые очень хорошо продаются под Рождество? Так вот эти помидоры выглядят приблизительно так же. Весь секрет в измельченном чесноке!

Данное блюдо, или скорее консервацию, может приготовить даже начинающая хозяйка. Да хоть ребенок при условии, что ему будет предоставлена помощь в стерилизации стеклянных банок. Некоторые даже умудряются украшать их ленточками и дарить соседям. Но наш разговор сегодня пойдет лишь только о готовке. Начинаем.

Помидоры по-фински на зиму

Ингредиенты

6 кг помидоров
3 головки чеснока
18 горошин черного перца
7 ст. л. яблочного уксуса
4 ст. л. соли
12 ст. л. сахара
5 л воды

Приготовление

Первым делом разогреем воду. Нужно, чтобы 5 литров кипятка, то есть чистой, хорошей воды, оказались в глубокой кастрюле. Помидоры тем временем помещаем в сухие и чистые банки. Льем кипяток до краев банок и оставляем его так на 5 минут. Пускай потомятся. Кстати, рекомендуем проколоть каждый томат зубочисткой. Так они точно не полопаются.
В банки засыпаем черный перец горошком. Не нужно ничего измельчать, у нас простой, но вкусный рецепт. Вообще, чем проще рецепт, тем вкуснее получается результат. Еще добавим одинаковое количество уксуса.
Приготовим рассол. Для этого выльем горячую воду из банок. Всыплем туда сахар и соль, а затем доведем раствор до кипения. Чеснок раздавим или мелко-мелко порежем.

Вот, собственно, и всё. Разливаем раствор с чесноком по банкам, до самых краев, и прикрываем крышкой. Далее неплохо бы окунуть банки в кипящую воду, чтобы они получились стерилизованными. Закрываем крышкой плотно, накрываем одеялом и даем время остыть. Помидоры на зиму по-фински готовы.

Рекомендуем рассматривать данную нехитрую закуску как дополнение к гарнирам из картофеля, гречки, риса и других круп. Также томаты не повредят горячему мясу или обыкновенной нарезке.

На всё это дело уйдет минимум времени. Интересно то, что никаких веток или зонтиков укропа или петрушки здесь не нужно. Помидоры приобретут насыщенный вкус с оттенком чеснока. Только и всего. Их даже можно будет измельчить для приготовления более сложных соусов или чего-то подобного. Зима будет вкусной и уютной.

А вот и видео-рецепт!

Свекровь закрывает помидоры по-фински на зиму, гости выпивают маринад до капли