В эту субботу хочу познакомить детей с одним из самых любимых десертов моего детства. Пончики из творога в масле получаются хрустящими снаружи и очень нежными внутри.
Готовятся творожные шарики из простых и доступных ингредиентов, которые легко найти в холодильнике любой хозяюшки. Самое главное, чтоб была пачка творога!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению творожных пончиков. Всегда получаются и съедаются на ура!
Также внизу статьи тебя ждет чудный видеорецепт пончиков из творога от кулинарного блогера Yuliya Small.
Пончики из творога в масле
Ингредиенты для теста
- 140 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 яйца
- 60 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 180 г творога
- щепотка соли
Дополнительно
- 2 ст. л. муки
- масло для жарки
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление
- В удобной емкости смешай венчиком муку с разрыхлителем.
- В отдельной емкости взбей миксером яйца с сахаром и солью. Яйца должны посветлеть и увеличиться в объеме.
Также добавь ванильный сахар и творог. Снова всё взбей миксером на низких оборотах.
- Добавь к жидким ингредиентам муку с разрыхлителем. Хорошенько всё перемешай при помощи силиконовой лопатки.
- Руки слегка окуни в муку (высыпь на блюдце 2 столовые ложки муки) и сформируй из теста небольшие шарики. Размер творожных шариков, чтоб они хорошо прожарились, должен быть не больше грецкого ореха.
Из указанного количества ингредиентов выходит около 20–22 творожных шариков.
- Возьми глубокую и достаточно узкую посуду, чтобы расход масла для фритюра был небольшим. Влей в кастрюлю или сотейник растительное масло без запаха, разогрей его.
Масла должно быть достаточно, чтобы пончики не лежали на дне посуды, а свободно плавали в нём.
- Погружай пончики в масло с помощью вилки или шумовки. Кастрюля с маслом должна быть на среднем огне, чтоб пончики не подгорели.
Обжаривай их со всех сторон до румяного золотистого цвета. Готовые пончики выкладывай на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Перед подачей слегка присыпь пончики сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Детальнее ознакомиться с технологией приготовления пончиков можно, посмотрев это видео с прекрасного кулинарного канала Yuliya Small.
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с необычным рецептом яблочных пончиков. Полить можно мёдом, сгущенкой, джемом, вареньем или расплавленным шоколадом. Вариантов целое море!
Помню, как бабушка в детстве готовила мне творожные шарики по этому рецепту. Утром просыпалась от их аромата, и это было лучшее время.
Пончики из творога в масле — изумительное лакомство для всей семьи. Уверена, что твои домашние буду очень рады этой вкуснятине!