Террин — это блюдо французской кухни в виде кирпичика, похожее на рулет, плотный паштет и запеканку. Он готовится обязательно в специальной прямоугольной форме с крышкой, также именуемой террином. Это блюдо бывает из мяса, рыбы, овощей, творога и фруктов.
Благодаря прямоугольной форме террин удобно нарезать на ломтики и подавать с хлебом, зеленью и соусами в качестве пикантной закуски.
Если приправить этот необычный и красочный фарш душистыми травами и специями, получится очень живописная закуска, которую так и хочется попробовать. Чем ярче и богаче состав, тем вкуснее и интереснее блюдо. Это прекрасное холодное лакомство как для ежедневного перекуса, так и для праздничного стола.
Простая вкусная закуска для фуршета
Ингредиенты
- 400 г творога
- 2 ст. л. корня хрена
- 100 г редиса
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок зеленого лука
- 100 мл сливок
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1,5 ч. л желатина
- соль, черный перец по вкусу
Приготовление
- Залей желатин 3 ст. л. холодной кипяченой воды. Отставь набухать на 10 минут. Затем подогрей желатин на водяной бане, пока он полностью не растворится.
- Творог протри ложкой через мелкий дуршлаг или сито. Корень хрена натри на терке. Промой редис и зелень, затем мелко нарежь.
- Смешай творог, сливки, зелень, тертый корень хрена, сок лимона, редис, желатин, перец и соль.
- Прямоугольную форму застели пищевой пленкой. Выложи туда всю массу, накрой пленкой, положи сверху гнет и отправь в холодильник на ночь.
- После полного застывания выложи террин на отдельное блюдо, нарежь ломтиками и немедленно подавай к столу. Приятного аппетита!
Совет редакции
Творог используй сухой и однородный, так блюдо будет лучше держать форму и не станет крошиться. Террин будет пикантнее, если добавить при приготовлении 1–2 зубчика измельченного чеснока.
Вот и весь рецепт приготовления творожного террина. Подавать к столу его можно с подсушенными ломтиками хлеба, французским багетом или несладким печеньем, например. Закуска из творога идеально подойдет к горячему картофелю в мундире и будет вкусна как самостоятельное блюдо.
Если тебя смущает наличие в рецепте желатина животного происхождения, можешь заменить его на более подходящее желирующее вещество. Также можешь поэкспериментировать с ингредиентами и придумать собственную версию террина.
Попробуй приготовить этот нежный, легкий и освежающий террин. Такая творожная закуска будет удачным вариантом для тех, кто худеет и придерживается правильного питания. Входящая в состав редиска обладает уникальными полезными свойствами.
Сохрани себе рецепт в закладках и не забудь нажать на кнопку «Поделиться на Facebook».