Моя мама обожает делать торты, но возню с духовкой на дух не переносит. Тесто и выпечка не ее конек, но в то же время торты у нее восхитительные. В чём секрет? Только домашние торты без выпечки! Она экспериментировала с разными вкусами, ингредиентами и добавками, и каждый раз получался шедевр. Но больше всего я полюбила воздушный кофейный торт, который мама называет «Муссовый мокко».
Сегодня редакция делится с тобой этим невероятным рецептом и рассказывает, как приготовить вкусный торт без выпечки. Забыла, что духовка вообще существует.
Простой торт без выпечки
Ингредиенты
- 120 г шоколадного печенья
- 120 г галетного печенья «Мария»
- 50 г сливочного масла
- 200 мл жирных сливок
- 200 г сливочного сыра
- 60 г сахара
- 10 г желатина
- 150 мл кофе
Ингредиенты для глазури
- 100 мл сливок
- 100 г молочного шоколада
- 1 ч. л. растворимого кофе
Приготовление
- Сначала приготовь 150 мл крепкого кофе. Подойдет и растворимый, и заварной кофе. В теплом напитке раствори желатин, хорошо размешай и оставь ненадолго.
- Теперь возьми форму для будущего торта и выстели ее дно бумагой для выпечки. Чтобы торт получился аккуратным и не расплылся, лучше всего взять разъемную форму для выпечки.
- Измельчи отдельно обычное и шоколадное печенье в мелкую крошку. Обычное смешай с растопленным сливочным маслом. Эту смесь выложи в форму, хорошо утрамбуй и поставь в холодильник.
© Depositphotos
- Тем временем приготовь кофейный мусс. В емкость положи сливочный сыр и сахар (только не весь, оставь пару ложек). Взбей всё это с помощью миксера. Добавь сюда же смесь кофе и желатина, взбивай, пока масса не превратится в воздушный крем.
- В другой емкости, которая должна быть охлажденной, взбей холодные сливки. Когда сливки загустеют, не переставая взбивать, добавь оставшийся сахар. После аккуратно, но быстро смешай сливки и кофейный мусс до однородной массы.
- Теперь самое время собрать торт. На слой из печенья выложи чуть больше половины мусса и равномерно распредели его по форме, слегка приподнимая края, чтобы образовались бортики, а внутри углубление. В это углубление высыпь измельченное шоколадное печенье, разровняй и выложи оставшийся мусс. Накрой пленкой и оставь в холодильнике на 5 часов.
- За это время торт примет форму и застынет. Чтобы украсить торт, приготовь глазурь из шоколада и кофе. Нагрей сливки, добавь в них чайную ложку кофе и размешивай до полного растворения. К сливкам добавь нарезанный шоколад и дождись, пока он растворится полностью.
- Получившийся жидкий крем оставь охлаждаться. Тем временем извлеки торт из формы, освободи от бумаги и переложи на красивое блюдо. Сверху полей глазурью и оставь еще на час в холодильнике. А после этого можно подавать торт на стол!
Чтобы понять, насколько прекрасен этот торт, его нужно приготовить. Нежный, легкий и тает во рту. Попробовав один раз, влюбляешься навсегда!
Любишь необычные и простые десерты? Обязательно попробуй чудесный рецепт лакомства из манки под названием «Шатенка».
Для любителей шоколада у нас есть особый рецепт сливочного чизкейка без выпечки и всего из 4 ингредиентов.
А еще мы рассказывали, как приготовить простой чизкейк без выпечки со сгущенкой.
Понравился рецепт? Делись с друзьями.