Многие хозяйки даже не подозревают, что без добавления яиц можно приготовить оладьи, не уступающие, а даже превосходящие по своей пышности обычные.
Оладьи на кефире без яиц получаются мягкими и пышными, как пух. Внешне и по вкусу они напоминают дрожжевые, но готовятся намного быстрее. Отличный вариант для завтрака во время Великого поста.
Пышные оладьи без яиц
Ингредиенты
- 250 мл кефира
- 200 г муки
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соды
- щепотка соли
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Налей в миску теплый кефир, добавь соль и соду.
- Добавь сахар, затем постепенно вводи просеянную муку и вымешивай венчиком густое тягучее тесто на пышные оладьи.
- Дай тесту минут 5 отдохнуть, а тем временем разогрей в сковороде масло.
- Отправляй на сковороду примерно по столовой ложке и теста и обжаривай на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
- Очень пышные оладьи готовы. Из одного стакана кефира их получается примерно дюжина. Благодаря отсутствию в рецепте яиц, оладьи остаются мягкими и на второй день.
- Приятного аппетита!
В 2019 году масленичная неделя начинается 4 марта, и, конечно, не обойдется без традиционных блинов, которых, как известно, много не бывает. Попробуй приготовить тонкие блинчики на воде: без всяких заморочек, никогда не прилипают к сковороде и отлично подходят для любой начинки.
Конечно же, важно сделать хорошее тесто для блинов, чтобы густота была подходящая, блины не рвались и комочков в них не было.
Редакция «Так Просто!» нашла потрясный и совсем простой рецепт приготовления банановых оладий, которые непременно полюбятся твоим домашним. Вкусно, а главное — полезно!
Всегда так делаю, надо чтобы тесто было такое, чтобы с ложки сваливалось, а не стекало иначе не получатся пышные.
Я такие уже готовил, понравились. Честно сказать все очень просто.
ВО время «поста» — кефира не было скот, телился, порасился,… до поста все заготавливалось огромными бочками, соленья, вяленья и тд. Представить только после голодухи мужик в поле с плугом выходил ))) Этот пост был для монастырей голодным — потому как монастыри на подаяния жили — и хозяйств своих не имели! Так что с постом не на кухню а в монастырь!
А автора не смущает, что во время Великого поста молочные продукты,кефир в том числе, есть нельзя?
Великий пост для тех, кто верит в эти сказки. Миллиардеру патриарху Кириллу это на руку…
Прекрасный рецепт. Никогда не получались такие пышные оладьи. Спасибо.