Сидишь себе в кафе и видишь, как за соседним столиком разыгрывается драма: вполне нормальная девушка-официант, улыбчивая, симпатичная, пытается объяснить стокилограммовому бородатому дядьке, почему ему нельзя заказывать из детского меню. Вижу, что внешне она абсолютно спокойна, но в душе, наверное, уже кипит вулкан.
Правила поведения в обществе учат, что нужно сохранять дистанцию и такт по отношению абсолютно ко всем людям, но наши граждане привыкли делать вид, что им все должны. Особенно это заметно в местах общепита, где официантов воспринимают как слуг, должных выполнять любые прихоти. А ведь это тоже люди — такие же, как мы с тобой.
Работа в общепите
Работу официантом легкой точно не назовешь: нужно всегда улыбаться, обладать недюжинной выдержкой и в любой ситуации сохранять лицо и репутацию заведения. Давай пойдем ребятам навстречу и не будем раздражать их лишний раз этими вещами.
- Спрашивать о вкусе блюда
Особенно дорогого. Откуда простому официанту знать, какой вкус, скажем, у фриттаты с лобстером за тысячу долларов? Хочешь узнать, закажи или поинтересуйся у повара. Или ты думаешь, что официант перепробовал абсолютно всё, что есть в меню? - Заказывать из детского меню
Особенно если ты крупный мужик лет сорока. Понятно, что там в три раза дешевле, но тебе самому не кажется это странным? Официант прямо тебе говорит, мол, ты взрослый, закажи пиццу с колбасой, а не баночку детского питания. Почему у тебя еще хватает наглости возмущаться?© Depositphotos - Складывать мелкий мусор
Который можно вдруг обнаружить за солонкой или салфетницей. Оставь зубочистку и разорванный стик от сахара на видном месте, чтобы официант убрал, а не краснел после тебя перед другими посетителями. - Далеко отодвигать стул
Чтобы все об него спотыкались. Твое желание распрямить ноги после пиццы с колбасой и упаковкой детского питания вполне понятно, но вокруг тебя есть же и другие люди, которым создаешь неудобства. Девушке-официанту тоже не очень удобно с полным подносом каждый раз через тебя перепрыгивать. - Меняться местами
Сейчас ты сидел вот так, потом сделал заказ и поменялся местами с другом. Официант ищет тебя по всему залу, потому что до этого визуально зафиксировал твое местоположение. Любой человек привык так ориентироваться, мол, вон тот бородатый чувак, который из детского меню заказал, а потом еще и на пиццу с колбасой сподобился. Эй, подожди, куда он подевался?© Depositphotos - Спорить во время заказа
Нет, официант не знает о вкусе детского питания и не знает, стоит ли тебе брать пиццу. Постарайся определиться с заказом поскорее, чтобы никого не задерживать. Это ужасно, когда ты держишь человека десять минут в нерешительности водя пальцем по меню. - Требовать блюда, которых нет в меню
Ты серьезно? Пришел в кафе, где подают десерты, и уверен, что тебе подадут пельмени? И при этом срываешься на официанте, мол, как так? Нет, правда, как тебя вообще можно понять? А в банк ты ходишь насморк лечить? А в поликлинику депозит открывать? - Внезапно делить счет
Итак, ты сам съел детское питание, а пиццу с колбасой поделил с другом, который пришел позже. Ты совершенно справедливо хочешь разделить счет: питание оплачиваешь ты, пиццу — друг. Будет здорово, если ты предупредишь об этом официанта заранее, чтобы не вносить излишнюю сумятицу. Ты же не единственный клиент. Теперь всё нужно откатывать и пересчитывать, а это драгоценное время.© Depositphotos - Врываться большой компанией
И делать это без предупреждения. Порой довольно сложно сдвинуть столы, которые находятся в разных углах заведения. Можно вполне спокойно заранее позвонить и сказать, мол, так и так, нам три стола, побольше детского питания и десяток пицц с колбасой.
Самое важное — оставайся человеком! Все имеют равные права и обязательства, а кто-то искренне любит свою первую работу. Не разочаровывай мальчишек и девчонок, которым и так приходится несладко. Лучше оставь немного чаевых и обязательно скажи спасибо, ведь правила поведения в общественных местах никто не отменял.