Разделочные доски для кухни изготавливают из дерева, пластика, также есть стеклянные и каменные доски. Какие из них подходят лучше всего для дома? Если следовать санитарно-гигиеническим нормам, то у каждой хозяйки на кухне должно быть не менее 12 досок для каждой группы продуктов. Но таким количеством не могут похвастаться даже рестораны. Поэтому надо иметь хотя бы 4 доски: для мяса, для рыбы, для овощей и хлеба.
Разделочные доски для кухни
Из дерева
С одной стороны, доски из дерева считаются наименее гигиеничными, так как при нарезке от ножа появляются микротрещины, в которых скапливаются бактерии и плесень. Такие доски надо сразу вытирать насухо, на них нельзя резать рыбу и сырое мясо. С другой стороны, в отличие от досок из других материалов, деревянные доски можно обновить. С помощью наждачной бумаги снимается верхний слой дерева, затем доска обрабатывается маслом для защиты от влаги. Выбирать лучше всего доски из дуба, акации, бука и бамбука.
Стеклянные доски
Стеклянные доски хороши тем, что они водонепроницаемые и гигиенические, они не впитывают неприятные запахи и их можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машинке. Но ножи на таких досках быстро тупятся.
Пластиковые доски
Пластиковые доски неприхотливые и просты в уходе, хотя именно они впитывают больше всего неприятных запахов. На пластике тоже появляются царапины со временем. А с пищей в тарелку попадает микропластик.
Доски из камня
Каменные доски наиболее долговечны, о них не тупятся ножи. Также эти доски не впитывают посторонних запахов и легко моются. Недостатком каменных досок является высокая стоимость и тяжелый вес. Хотя вес имеет и преимущества: доска не скользит по поверхности во время нарезки продуктов.
Чем отмыть доску
Со временем доски надо дезинфицировать, чтобы не появилось неприятного запаха. Особенно когда доски хранятся в шкафчике, они начинают приобретать специфический запах, от которого трудно избавиться. Как правило, это доски из пластика, который все считают гигиеничным и практичным. Ни в коем случае нельзя мыть разделочные доски хлорсодержащими средствами.
Сода — средство, которое всегда есть на кухне. Сода — это слабый дезинфектор. Она не повреждает поверхность доски, избавляет от неприятного запаха. Иногда для дезинфекции досок используют кислородный отбеливатель. Это отбеливатель на основе соды, им можно чистить, мыть кухонные поверхности и стирать полотенца. Понадобится разбавить порошок соды и нанести кашицу на доски. Затем потереть поверхность и промыть доску проточной водой.
Уксус избавит от неприятного запаха, но еще какое-то время будет выветриваться запах уксуса. Поэтому после мытья досок их надо поставить на хорошо проветриваемое место. Также уксус хорошо убирает пятна. Его можно использовать в чистом виде или разбавлять пополам с водой. Таким средством надо обрабатывать доски после каждого использования.
Лимонная кислота убирает неприятный запах лука и чеснока, рыбы и сырого мяса, от которых непросто избавиться. Для чистки необходимо рассыпать на доске соль и натереть доску 1 половинкой лимона. Если лимона нет, можно использовать лимонную кислоту в гранулах. Рассыпать гранулы на доску и смочить водой, затем потереть доску мочалкой и хорошенько промыть доску под проточной водой.
Хозяйственным мылом можно мыть посуду, доски и продукты. Оно безопасно для здоровья и хорошо избавляет предметы от посторонних запахов и бактерий. Достаточно просто заменить им моющие средства для посуды. Доски следует мыть хозяйственным мылом после каждого использования.
Если ты обнаружил неприятный запах от доски, от него можно избавиться с помощью сырого картофеля. Натри картофель на терке и выложи кашицу на доску. Через 15 минут смой кашицу водой. Крахмал картофеля уберет неприятный запах. Вместо картофеля можно использовать натертое яблоко.
А какими разделочными досками пользуешься ты? Мне больше всего нравится использовать деревянные, хоть за ними и нужен постоянный уход. Но зато как же они круто выглядят после полировки наждачной бумагой с маслом, как новенькие! Разве можно их заменить на пластик?